GOLF

Časopis Golf vychází od roku 1993, nyní v nákladu 12 000 kusů. Zaměřuje se na informace o domácím i světovém golfu, reportáže, rozhovory a profily, testy vybavení, informace o novinkách a cestování za golfem. Spolupracuje s prestižním britským titulem Golf Monthly a je smluvním partnerem české Profesionální golfové asociace.

Strana 79

DRIVING | Zimní speciál
WWW.CASOPISGOLF.CZ
77
Loni měli Eggerovi trojitou oslavu: 60.vý‑
ročí otevření hotelu, 60. výročí svatby
„matky“ Theresie a60. narozeniny syna
Stefana. „Osmdesát procent klientů tvoří
stálí hosté. Vracejí se, protože se unás
cítí jako doma,“ říká Stefanova sestra The
‑
resa anepřehání– hned první den bu‑
dete mít stejný pocit.
Wellness ale vrodinném hotelu pojme
‑
novaném po zakladatelce, které hosté,
většinou štamgasti, neřeknou jinak než
„mama Theresa“, nepředstavuje jen
3 500 m
2
plochy SPA areálu se sauno‑
vým světem, odpočívárnami, celoročně
vyhřívanými bazény, včetně venkovní
pětadvacítky, ve které ranní plávání svý
‑
hledem na sjezdovky je až duchovní zá‑
žitek. Kwellness se vTherese počítají
ichvíle ustolu.
DOBRÉ JÍDLO DĚLÁ DOBŘE
Stefan Egger je zdruhé generace maji‑
telů hotelu Theresa. Býval velký sporto‑
vec. Vážné zranění ukončilo jeho lyžař‑
skou kariéru. Bez pohybu začal rychle
přibývat na váze. Iproto se dal na univer
‑
sitní studium výživy. Je šéfkuchař azáro‑
veň diplomovaný výživový poradce. Ide‑
ální kombinace umění avědění.
„Dobré jídlo není jen to, které nám chutná,
ale po kterém je nám dobře,“ tvrdí. Také
proto je pro něj zásadní nepoužívat žádné
průmyslově zpracované suroviny. Pokud
si je sám nevypěstuje nebo neuloví (má
vlastní lovecký revír), využívá své osvěd
‑
čené dlouholeté dodavatele. Čerstvost je
první podmínka gastronomického úspěchu.
Promyšlená skladba menu vhotelu The
‑
resa je vůbec „výchovná“ vtom nejlep‑
ším smyslu slova. Izavilí gurmeti, kteří
považují „zdravou výživu“ za velmi ne
‑
chutné slovní spojení, asi ani nepoznají,
že jedí podle jejích zásad. Stefan vaří
excelentně klasickou rakouskou isvěto
‑
vou kuchyni. Jako mnozí špičkoví kuchaři
na celém světě vychází často ztradič
‑
ních receptů, které používaly praba‑
bičky, ale přizpůsobuje je současnému
životnímustylu.
CO JE JÍDLO BEZ VÍNA…
Skvěle zásobený sklep má na starosti The‑
resa Egger, nejmladší rakouská sommeli‑
érka. Jak sama říká: „Víno je moje filozofie.
Pro každého existuje to jeho víno ajá mu
‑
sím zjistit, které to je. Víno je moje vášen,
moje radost.“ Asvínem vám poradí ijejí
dvě neteře Stephanie aFrancesca. Vinný
lístek je rozsáhlý apečlivě propracovaný,
takže jejich rady budete potřebovat.
Více informací na www.theresa.at
Takto vypadá rodina, která za vše může. Každý má svou specializaci,
ale zároveň dělá každý vše, co je potřeba. Ano, je to pravda – rodinný
hotel není žádný parník, ale obratný motorový člun...
Vyhřívaný 25metrový bazén, kde si důkladně protáhnete namožené svaly.
Nejlepší jídlo je to, po kterém je vám
dobře. „Budete-li jíst kvalitní stravu,
budete se cítit dobře. Jde jen o to si
uvědomit, co vašemu tělu prospívá a co mu
škodí, a změnit podle toho svoje stravovací
návyky“, to je filozofie Stefana Eggera.
GOLF