Page 45
LIKÉROVÉ VÍNO
Milovníci sladkých vín si přijdou na své.
Likérová vína se používají jako aperitivy nebo jsou
servírována ke sladkým dezertům.
Likérové víno je sladké přírodní víno s vysokým obsahem
alkoholu.
Je to produkt vyrobený z částečně prokvašeného
hroznového moštu, vína nebo směsi těchto produktů. Musí
obsahovat nejméně 15 % a nejvíce 22 % skutečného obsahu
alkoholu. Víno se dále tzv. fortifikuje přídavkem vinného
destilátu na minimálně 17,5 % celkového obsahu alkoholu.
Připouští se rovněž přislazování zahuštěným moštem.
Ve světě se touto technologií vyrábějí známá vína jako např.
Portské, Sherry, Madeira, Marsala…
Likérové víno vinařské oblasti – užité víno a mošt musí
pocházet z vinařské oblasti a registrovaných odrůd, na vinici
vhodné pro jakostní víno stanovené oblasti a výroba probíhá
ve vinařské oblasti, kde byly hrozny sklizeny.
Láhev na likérové víno by měla být masivní s nadmutým
hrdlem.
Vyfukuje se z tmavého skla, které nepropouští UV záření
a chrání tak víno před účinky světla.
Doporučená teplota při: - podávání vína 10 – 12 °C
- konzumaci 13 – 15 °C
Vhodné jako pěkný dárek, zabaleno v luxusní dárkové tašce.
Nově nabízí „VÍNO HRUŠKA s.r.o.“
Více informací na
www.vinokterechutna.cz