Page 42
INSTRUKCE
|
Výživa
40
|
GOLF
Podle učení starých Číňanů, vše vychází
z pěti prvků. Stejně tak i ročních období
zaznamenávají pět (jaro, léto, pozdní
léto, podzim, zima). Tento systém roč-
ních období lze aplikovat také v našem
podnebí, jelikož i u nás je zažité tzv.
babí léto, jen ho neregistrujeme jako
roční období. V každém ročním období
působí určité prvky: dřevo vládne na jaře,
oheň v létě, zem v pozdním létě (a záro-
veň i na konci každého z našich známých
čtyř ročních období), kov na podzim,
voda v zimě.
JE JARO, TAKŽE SE
ZAMĚŘÍME NA DŘEVO
Ano, slovo „dřevo“ golfi stovi ihned aso-
ciuje golfovou hůl. Snad vás nezklamu,
když se tímto směrem článek nebude
ubírat, i když vše souvisí se vším. Tak se
pojďme protentokrát na to dřevo (po-
tažmo dřevo jako energetický prvek) po-
dívat z jiného pohledu. Projevem prvku
dřeva je vítr. Vlastností dřeva je pružnost,
může se ohýbat a zase napřimovat, dále
se může rozšiřovat a pronikat do svého
okolí. Přirozenost prvku dřeva je v čín-
ském učení vnímána jako teplá. Ve fázi
proměn znamená početí a rození.
Tolik teorie, ze které sice nevyplývá, že by
se mělo do jídelníčku zařadit dřevo jako
takové, ale zaměřit se na potraviny, které
jsou živé, rašící a pučící, čímž se skvěle
snoubí s jarním obdobím. Krom čerstvé
zeleniny a ovoce nám tyto podmínky do-
konale splňují naklíčená semena. U nás
jsou zřejmě nejznámější sójové výhonky
nebo řeřicha, nicméně nakličovat se dá
prakticky cokoliv.
NAKLIČOVÁNÍ
Pro ty, kdo nechtějí moc experimento-
vat, se prodávají balíčky s mixem semínek
k naklíčení, ale nakličování samo o sobě
není žádná věda, stačí zvolená semínka
propláchnout, vložit do misky se stu-
denou vodou, nechat nabobtnat, opět
propláchnout, pak přemístit buď do spe-
ciální nakličovací sady, nebo na sítko, pod
které stačí dát misku a lehce přikrýt tak,
aby cirkuloval vzduch. Pak je ale potřeba
dva- až třikrát denně semena proplách-
nout, jednak kvůli vláze, ale také proto,
aby výhonky nezarostly do síta.
Zmíněná řeřicha je pro nakličování ještě
jednodušší, stačí semena nasypat na vlh-
kou vatu a občas zalít. Odměnou vám
bude krásná „zelená louka“, kterou si mů-
žete vytvořit nejen z řeřichy, ale i z rukoly,
pískavice, lnu, ředkvičky, vojtěšky, jetele
apod. Nicméně každý typ semene vyža-
duje svůj čas i způsob nakličování a inter-
net se jen hemží podrobnými návody.
Při obou způsobech nakličování je velmi
důležitá hygiena, ruce i voda musí být
bezvadně čisté, aby se do vlhkého pro-
středí nezanesly nežádoucí mikroorga-
nismy, které by se tam mohly rozbujet.
Toto bujení sice splňuje jarní podmínky,
ale jistě mi dáte zapravdu, že tohle není
naším účelem.
DEKORACE, KTEROU
MŮŽETE I SNÍST
Kromě toho, že budete mít doma krás-
nou jarní dekoraci, výhodou je, že ji mů-
žete sníst, navíc tělu předáte energii,
která je v pučícím semínku potřebná pro
růst nové rostliny. Dále semena obsahují
různé vitamíny, minerály, aminokyseliny
a příznivé mastné kyseliny. Výhonky s listy
navíc obsahují chlorofyl, který má detoxi-
kační účinky.
Klíčky můžete chroupat jen tak, u dobré
knihy či fi lmu nebo si je můžete při-
dat do salátu, na chléb, do polévky,
do omáčky, no prostě použití je opravdu
široké. Užijte si klíčky i jejich benefi ty
a přivítejte jimi jaro!
Jaro klepe na dřevo
Období jara je spojeno s probouzením se ze zimního spánku. A stejně jako příroda,
svým způsobem se probouzíme i my, nabíráme svěží sílu té obrody, která sálá všude
kolem nás, častěji chodíme na golf, dychtivě si užíváme sluníčka a máme tak nějak víc
šťávy a entuziasmu. Můžeme jen tak splynout s přírodou, nepřemýšlet nad tím, užívat
si jara anebo si navíc zařadit do jídelníčku „probuzenou přírodu“.
Text: Magda Jochmanová
Do jarního jídelníčku se výborně hodí třeba řeřicha.