INSTRUKCE | Výživa
GMO
Geneticky modifikované potraviny se stále více dostávají do našich životů. Jedni je považují za zářnou budoucnost pro lidstvo, pro druhé jsou strašákem, jemuž je lepší se vyhnout. Jsou GMO pro člověka přínosem, nebo spíše hrozbou? Nehraje si náhodou člověk
na stvořitele?
Text: Magda Jochmanová
Geneticky modifikovaný organismus je
ten, u něhož byla cíleně pozměněna genetická výbava způsoby, které v přírodě
neprobíhají. GMO se připravuje nejčastěji
tak, že se do určitého organismu vnese
gen izolovaný z organismu jiného druhu.
Takže to pak v praxi může vypadat jako
míchání jablek s hruškami, protože se například gen z člověka přenese do bakterie nebo gen z bakterie do rostliny. Tento
postup se nazývá transgenose a nemá nic
společného se známým šlechtěním.
Někdo možná namítne, že stvoření
nějakého mopslíka
z vlka je také nemalý
zásah do „božího
díla“, navíc v porovnání s transgenosí zanedbatelný, jelikož se
právě v rámci transgenose k 30 000 až
40 000 genů přidá
pouze jeden až čtyři.
Tohle však pouze
poukazuje na to, že
takto uvažující příznivci GMO postrádají znalosti o základních
statistických principech. Provázanost jednotlivých složek je totiž nezanedbatelná,
vzájemná provázanost rozporuje princip
centrální limitní věty, která tvrdí, že celek je stabilnější než součet jednotlivých
částí.
Velmi záleží na tom, zda jsou složky nezávislé, nebo vzájemně provázané, kde vzájemná provázanost zvyšuje pravděpodobnost rizika prakticky až na úroveň jistoty.
Když vezmeme v potaz, že každé GM semínko představuje 0,1% riziko pro rozpad
ekosystému, nevypadá to vůbec hrozivě,
ale katastrofický scénář se naplňuje krok
36 | GOLF
za krokem, s každým dalším semínkem.
Ať už má člověk na tuhle tématiku jakýkoli názor, tato logická informace vede
přinejmenším k hlubšímu zamyšlení.
Nahlédneme-li do historie, první GM potravinou bylo rajče vytvořené na začátku
90. let 20. století v Kalifornii. U nás se
jako první GMO plodina začala pěstovat kukuřice firmy Monsanto, do které se
vložila sekvence genu, toxická pro určité
typy hmyzu. Z počátku byla osetá plocha
Podle úniku diplomatických depeší zveřejněných na WikiLeaks údajně Spojené státy
uvažovaly o sankcích Evropské unii za odpor proti GM potravinám. Nejhorším viníkem tak měla být Francie, která Monsantu
odmítla dovoz GM kukuřice.
Pokud člověk pátrá a hlavním zdrojem je
mu v současnosti internet, možná bude
výsledek pátrání tendenční, podle toho,
na které straně barikád zrovna člověk
stojí. Lze dohledat spoustu
studií prokazujících škodlivost
GM plodin na lidské zdraví
a zároveň dokumenty vyvracející tyto studie.
Ale nikde nenajdete odpověď
na otázky, které si člověk klade
a které jsou realitou; transgeny
rostlin, které se pěstují volně
na polích, se mohou přenést
na jiné příbuzné rostliny, čímž
se sníží biodiverzita okolní
přírody. Tím by se přirozené
druhy geneticky změnily a získaly vlastnosti transgenních
Rajčaty to všechno začalo...
rostlin (např. odolnost vůči
insekticidům), tudíž by byly
škodlivé pro všechen hmyz. Nezavání už jen
v České republice druhá nejvyšší v EU, ale
tohle ekologickou katastrofou?
po roce 2009 osetí zase pokleslo z důGM potraviny a plodiny se navíc vyrábějí přívodu administrativy spojené s pěstováním
liš krátkou dobu na to, aby mohl někdo zodGMO, potížemi s odbytem a vyšší cenou
povědně posoudit, zda jsou bezpečné či
osiva. Navíc se v některých oblastech
nikoliv. Co když mohou mít dopad na zdraví
škůdci příliš nevyskytují, proto se pěstočlověka kumulativní a může se projevit pozvání GM kukuřice vlastně nevyplatilo.
ději než okamžitá alergická reakce? A když
Když se na věc podíváme z širší perspekuž člověk onemocní, napadne lékaře spotivy a porovnáme dění v Evropě a USA,
jitost s GM potravinami? Zřejmě ne. Jediná
tak právě Evropa je označovaná za „zejistota v této problematice je, že o důsledmědělské muzeum“ kvůli své neochotě
cích transgenose ještě není vše objasněno,
přijmout GM plodiny. Proč taky, když doi když transgenní plodiny jsou nejpodrobněji
sahuje lepší produkce než ve Spojených
testované potravinářské suroviny. Bohužel
státech, kde jsou GM plodiny standarmé otázky zůstanou pouze jako řečnické.
dem? Nebudeme si nalhávat, že v tomhle
Odpověď zřejmě podá až čas…
odvětví o zisky rozhodně nejde.