INSTRUKCE | Výživa

GMO

Geneticky modifikované potraviny se stále více dostávají do našich životů. Jedni je považují za zářnou budoucnost pro lidstvo, pro druhé jsou strašákem, jemuž je lepší se vyhnout. Jsou GMO pro člověka přínosem, nebo spíše hrozbou? Nehraje si náhodou člověk

na stvořitele?

Text: Magda Jochmanová

Geneticky modifikovaný organismus je

ten, u něhož byla cíleně pozměněna genetická výbava způsoby, které v přírodě

neprobíhají. GMO se připravuje nejčastěji

tak, že se do určitého organismu vnese

gen izolovaný z organismu jiného druhu.

Takže to pak v praxi může vypadat jako

míchání jablek s hruškami, protože se například gen z člověka přenese do bakterie nebo gen z bakterie do rostliny. Tento

postup se nazývá transgenose a nemá nic

společného se známým šlechtěním.

Někdo možná namítne, že stvoření

nějakého mopslíka

z vlka je také nemalý

zásah do „božího

díla“, navíc v porovnání s transgenosí zanedbatelný, jelikož se

právě v rámci transgenose k 30 000 až

40 000 genů přidá

pouze jeden až čtyři.

Tohle však pouze

poukazuje na to, že

takto uvažující příznivci GMO postrádají znalosti o základních

statistických principech. Provázanost jednotlivých složek je totiž nezanedbatelná,

vzájemná provázanost rozporuje princip

centrální limitní věty, která tvrdí, že celek je stabilnější než součet jednotlivých

částí.

Velmi záleží na tom, zda jsou složky nezávislé, nebo vzájemně provázané, kde vzájemná provázanost zvyšuje pravděpodobnost rizika prakticky až na úroveň jistoty.

Když vezmeme v potaz, že každé GM semínko představuje 0,1% riziko pro rozpad

ekosystému, nevypadá to vůbec hrozivě,

ale katastrofický scénář se naplňuje krok

36 | GOLF

za krokem, s každým dalším semínkem.

Ať už má člověk na tuhle tématiku jakýkoli názor, tato logická informace vede

přinejmenším k hlubšímu zamyšlení.

Nahlédneme-li do historie, první GM potravinou bylo rajče vytvořené na začátku

90. let 20. století v Kalifornii. U nás se

jako první GMO plodina začala pěstovat kukuřice firmy Monsanto, do které se

vložila sekvence genu, toxická pro určité

typy hmyzu. Z počátku byla osetá plocha

Podle úniku diplomatických depeší zveřejněných na WikiLeaks údajně Spojené státy

uvažovaly o sankcích Evropské unii za odpor proti GM potravinám. Nejhorším viníkem tak měla být Francie, která Monsantu

odmítla dovoz GM kukuřice.

Pokud člověk pátrá a hlavním zdrojem je

mu v současnosti internet, možná bude

výsledek pátrání tendenční, podle toho,

na které straně barikád zrovna člověk

stojí. Lze dohledat spoustu

studií prokazujících škodlivost

GM plodin na lidské zdraví

a zároveň dokumenty vyvracející tyto studie.

Ale nikde nenajdete odpověď

na otázky, které si člověk klade

a které jsou realitou; transgeny

rostlin, které se pěstují volně

na polích, se mohou přenést

na jiné příbuzné rostliny, čímž

se sníží biodiverzita okolní

přírody. Tím by se přirozené

druhy geneticky změnily a získaly vlastnosti transgenních

Rajčaty to všechno začalo...

rostlin (např. odolnost vůči

insekticidům), tudíž by byly

škodlivé pro všechen hmyz. Nezavání už jen

v České republice druhá nejvyšší v EU, ale

tohle ekologickou katastrofou?

po roce 2009 osetí zase pokleslo z důGM potraviny a plodiny se navíc vyrábějí přívodu administrativy spojené s pěstováním

liš krátkou dobu na to, aby mohl někdo zodGMO, potížemi s odbytem a vyšší cenou

povědně posoudit, zda jsou bezpečné či

osiva. Navíc se v některých oblastech

nikoliv. Co když mohou mít dopad na zdraví

škůdci příliš nevyskytují, proto se pěstočlověka kumulativní a může se projevit pozvání GM kukuřice vlastně nevyplatilo.

ději než okamžitá alergická reakce? A když

Když se na věc podíváme z širší perspekuž člověk onemocní, napadne lékaře spotivy a porovnáme dění v Evropě a USA,

jitost s GM potravinami? Zřejmě ne. Jediná

tak právě Evropa je označovaná za „zejistota v této problematice je, že o důsledmědělské muzeum“ kvůli své neochotě

cích transgenose ještě není vše objasněno,

přijmout GM plodiny. Proč taky, když doi když transgenní plodiny jsou nejpodrobněji

sahuje lepší produkce než ve Spojených

testované potravinářské suroviny. Bohužel

státech, kde jsou GM plodiny standarmé otázky zůstanou pouze jako řečnické.

dem? Nebudeme si nalhávat, že v tomhle

Odpověď zřejmě podá až čas…

odvětví o zisky rozhodně nejde.