GOLF

Časopis Golf vychází od roku 1993, nyní v nákladu 12 000 kusů. Zaměřuje se na informace o domácím i světovém golfu, reportáže, rozhovory a profily, testy vybavení, informace o novinkách a cestování za golfem. Spolupracuje s prestižním britským titulem Golf Monthly a je smluvním partnerem české Profesionální golfové asociace.

Page 88

86

|

GOLF

DRIVING | Moderní život

Pavlovín je schopen vyhovět itěm nejná-

ročnějším požadavkům. Skvělá vyzrálost

hr

oznů na jižních svazích je korunována

uměním sklepmistrů. Vyrábí se zde ne

-

spočet odrůd apři sklizni také burčák,

který odcházel do všech koutů repub-

liky. „Jsem rád, že jsme si udělali dobré

j

m

éno ivburčáku. Kvalita je pro nás na

prvním místě. Za ty roky to jde vidět, že

ivtomto směru nás oslovují stále noví

zákazníci, že se snaším burčákem se

-

tkali či jim byl doporučen achtějí ho mít

n

a s

vé prodejně. Práce sburčákem je

velmi náročná hlavně pro zaměstnance,

kteří se mu věnují, ařidiče. Je stím da

-

leko více práce než sčistým vínem, ale

js

me na to uzpůsobení jak technologicky,

tak logisticky. Klademe důraz na čistotu

moštu, tzn.odkalení ačistý zákvas. Sa-

mozřejmě práce stím spojená, příprava,

d

o

pravaatd. je náročnější než sčistým

hotovým vínem. Kdo chce prodávat kva

-

litní burčák, musí pro to mít kvalitní zá-

zemí. Máme dobré chlazení, jsme schopni

př

ipravit individuálně objednávku burčáku

dle požadavků na různá stadia od rozper

-

lené šťávy po více rozjetý, aby vydržel pár

dnů, či kokamžité spotřebě,“ říká jedna-

tel aředitel vinařství Ing.Radim Heča.

V

i

nařství Pavlovín je také každoročním

producentem svatomartinských vín. „Je

to unás první víno ročníku, těšíme se na

jeho svěžest. Letošní ročník je opět pove

-

dený, díky počasí byl optimální zdravotní

st

av hroznů avelmi dobré cukernatosti.

Hroznů je ale méně, oto více to snad zá

-

kazníci ocení na kvalitě.“

Kromě tradičních odrůd jako Ryzlink vlaš-

ský, Muller Thurgau, Ryzlink rýnský, Sauvi-

gnon či Frankovka jsou stále populárnější

i

m

odernější odrůdy jako Hibernal, Caber-

net Cortis ajiné.

„

S

amozřejmě, že sne úplně tradičními

odrůdami je to běh na dlouhou trať,

ale třeba odrůdy jako Cabernet Cortis,

Roesler, Solaris anyní iMalverina mají již

své místo vnašem sortimentu ana trhu

si své místo nachází. Hrozny těchto od

-

růd velmi dobře vyzrávají, vína jsou cha-

rakteristická svojí plností, ušlechtilostí

a

k

rásnou aromatickou. Kdo je pozná,

určitě neodolá.“

Ve vinařství mají také připravenou no

-

vinku– SEKTY. Vyrobeny jsou řady SEC

aD

EMI SEC vprovedení metodou char-

mat ataké BRUT zklasické metody kva-

šené vlahvi. „Vždy jsem chtěl, abychom

m

ě

li isvoji vlastní řadu sektů, je to taková

chlouba azvýšení prestiže naší značky.

Máme síť vinoték, je potřeba mít vysokou

produktovou řadu. Sekty máme zodrůdy

Pinot blanc (Rulandské bílé). Určitě dopo

-

ručuji vyzkoušet.“

Vs

oučasné době vinařství hospodaří

na necelých 130 hektarech vinic, které

plánuje Pavlovín ještě časem rozšířit.

„Další plochu pro vinice ještě máme,

ale nechceme se unáhlit svýsadbou.

Není to levná záležitost. Nějaké 3 hek

-

tary uděláme vdohledné době, dalších

as

i 11hektarů postupně vbudoucnu.

Vdnešní nejisté době anejistých vyhlí

-

dek ze strany státu musíme být opatrní,“

uzavírá Radim Heča. (PR)

Více informací na

www.pavlovin.cz

Skvělá vína, sekty i burčák…

ochutnejte zážitek…

Je čas pro kampaně a sklizeň ve vrcholu, práce ve skle-

pě jedou na plné obrátky. Nejinak je tomu ve vinařství

Pavlovín. Vše se dělá pečlivě, abyste si mohli vychut-

nat opravdu to nejlepší!

9ʖQʋ˴VʤʧΞ3ʋʆOʝʧɚ

Podle Radima Heči vlastní řada

sektů zvyšuje prestiž značky.