Page 46
INSTRUKCE
|
Výživa
44
|
GOLF
Obvykle se mě lidé ptají, co mají jíst,
nebo hledají návod, jak správně držet
dietu, aby například zhubli. Vlastně
chtějí „správný návod“ na to, jak by
se měli stravovat. Ale co když takový
za ručený návod neexistuje?
Když se rozhlédneme okolo sebe, je zřej-
mé, že každý z nás je úplně jiný. Jak by
tedy mohl existovat návod, který by pla-
til pro všechny. Vyvstává otázka, co mám
tedy vlastně jíst?
Vidím to tak, že při odpovědi na tento
dotaz je potřeba spoléhat sám na sebe,
začít brát vážně svoje tělo a zohlednit
všechno, co potřebuje. Koneckonců
se o vaše dobro nikdo jiný nepostará.
JAK NA TO?
Odpověď je na první pohled celkem jed-
noduchá, zkuste se zamyslet nad tím, na
co máte chuť a jak se cítíte po jídle. Když
píši cítíte, tak tím myslím skutečně se za-
bývat svými pocity po jídle i v jeho průbě-
hu. Pocity nelžou a jsou reálnou odezvou
na to, co jste svému tělu „provedli“. Výži-
vová doporučení potom mohou být inspi-
rací, vodítkem, kudy cesta vede a kterým
směrem se naopak nevydávat.
O TUKU
Tuk není „sprosté“ slovo, ačkoli média
prezentují mnohdy něco úplně jiného.
Tuk má v organismu naprosto nenahra-
ditelnou funkci: je zdrojem energie a je
největší žlázou s vnitřní sekrecí (žláza
produkující řadu látek hormonálního
charakteru). Ve stravě potom umožňuje
vstřebávání vitamínů, které jsou rozpust-
né výhradně v tucích (bez tuku vitamíny
A, D, E a K organismus nevstřebá).
Pro ženy je tuková tkáň důležitější než
pro muže, neboť se v ní vytváří řada hor-
monálních látek, „které dělají ženu že-
nou“. Jejich nedostatek může vést ke
zdravotním komplikacím – např. k vyne-
chání menstruace, reprodukčním pro-
blémům apod.
Rozhodně tedy není žádoucí tuky ze
stravy zcela eliminovat. V případě, že že-
ny přistoupí na beztučnou dietu, vysta-
vují se riziku, že u nich nastanou třeba
problémy s otěhotním.
TROCHA INSPIRACE
Důležité tedy je nevyloučit absolutně
tuky ze své stravy, pouze se pokuste
rozumně omezit jejich příjem. Dbejte
především na přísun kvalitních rostlin-
ných olejů (nejlépe lisovaných za stude-
na) bez tepelné úpravy. Živočišné tuky
omezte na minimum. Žádoucí je vylou-
čit ze stravy uzeniny, z masa při přípra-
vě odstraňte viditelný tuk.
Také při přípravě pokrmů byste se měli
držet některých doporučení – nesmažte
a nepřepalujte tuky (především ty lisova-
né za studena), pokud už se smažení ne-
lze vyhnout, použijte raději sádlo, vy-
hnete se tak oxidaci (znehodnocení)
rostlinných olejů.
Nekonzumujte potraviny obsahující hyd-
rogenované oleje – ztužené rostlinné
tuky, jež se skrývají i v polevách, tučném
pečivu a cukrovinkách. V současné době
jsou nejlevnějšími tuky na trhu a výrobci
potravin je neváhají používat jako suro-
vinu ve svých produktech i přes prokaza-
telnou zdravotní závadnost. To, zda pro-
dukt obsahuje ztužený rostlinný tuk,
zjistíte snadno na jeho obalu.
Rizikovost těchto tuků spočívá kromě ji-
ného ve vysokém obsahu tzv. transmast-
ných kyselin (TFA). Sledováním jejich ob-
sahu v produktu se můžete vyhnout
konzumaci potravin, které neprospívají
vašemu zdraví. Obsah TFA výrobce mů-
že uvádět na obalu, pokud ho neuvádí,
má pro to zřejmě důvod… Obsah TFA ve
stravě je vhodné udržet pod 1 % z celko-
vého množství přijatých tuků.
Text a foto: Mgr. Filip Pavlík
Více informací na www.panther4ever.com
(příště: jsme to, co jíme)
O TUCÍCH A LIDECH
Poprvé otevíráme seriál článků, který se bude věnovat výživě, našim stravovacím návykům
a životnímu stylu. A začneme pěkně zhurta – v úvodním díle se podíváme na tuky a jejich
význam pro lidský organismus.
BLUE SHINE
Povzbudí Vaše tělo
BLUE SHINE
Rozzáří Vaši mysl
Důležité je nevyloučit tuky absolutně ze své
stravy, pouze se pokuste rozumně omezit jejich
příjem. Dbejte především na přísun kvalitních
rostlinných olejů bez tepelné úpravy.
INZERCE