Page 52
INSTRUKCE
|
Výživa
50
|
GOLF
Pointa spokojeného bytí se skrývá v na-
lezení zlaté střední cesty a kráčení živo-
tem po ní. O důležitosti nalezení rovno-
váhy věděli své už naši předkové a mnohá
učení se ve své podstatě snaží přijít věci
na kloub, aby bylo možné tohoto stavu
dosáhnout a náležitě si jej užívat. Vše
souvisí se vším a duševní rovnováha je
bezpochyby důležitá. Jak je to ale s těmi
zásadotvornými a kyselinotvornými
potravinami?
Úvodem je třeba zmínit důležitou po-
známku – udržení přesného pH krve je
pro lidský organismus doslova otázkou
života a smrti. Ideální hodnota činí 7,4
(resp. pohybuje se v blízkém intervalu:
pH 7,35–7,45). Z toho plyne, že krev musí
být neustále lehce zásaditá.
Převažující trend dnešního stravování
způsobuje překyselování organizmu a ná-
sledný vznik tzv. civilizačních onemocnění.
K potravinám, jež k tomuto nežádoucímu
jevu přispívají, patří dnes hojně konzumo-
vané maso, většina mléčných výrobků,
chemicky upravované potraviny, konzervy,
hotovky, cukr atd., z nápojů třeba alkohol
či nápoje s různými éčky.
Ne nadarmo se říká, že moderní člověk je
nejlépe krmeným a zároveň nejvíce pod-
vyživeným tvorem planety. Nesprávná
strava vede k chronickému nedostatku
vitamínů, minerálů, stopových prvků a en-
zymů. Tělo se totiž vehementně snaží pH
udržet na ideální hodnotě a neutralizuje
nadbytek kyselých látek vším, co má k dis-
pozici, především odebírá tkáním vápník,
ale i další zásadotvorné minerály.
Na internetu najdete podrobné seznamy
zásadotvorných a kyselotvorných potra-
vin. Úmyslně se uvádějí termíny „zásado-
tvorné“ a „kyselinotvorné“, nikoliv zása-
dité nebo kyselé, protože chuť potraviny
není rozhodující. Kupříkladu takový citrón
je kyselý, ale působí zásadotvorně.
Mezi kyselinotvornými potravinami na-
jdeme i přírodní a zdravé potraviny, jako
jsou některé luštěniny, ovoce, ořechy
apod. Je tomu tak proto, že dříve člo-
věk nekonzumoval tolik kyselinotvor-
ných potravin a potřeboval udržovat pH
v ideální hodnotě, k tomu mu právě do-
pomáhaly kyselinotvorné přírodní potra-
viny. V dnešní době by se měl konvenčně
stravující se člověk zaměřit na vyrovnání
svého pH, aby nebyl tzv. překyselený.
Překyselenost organismu způsobuje ne-
jen nevhodná skladba jídelníčku, ale také
duševní napětí, stres, při kterém se v těle
tvoří různé kyselé látky. Dalším zdrojem
chronického překyselování je nedosta-
tečné dýchání. Mnoho lidí dýchá nepra-
videlně a povrchně, dostává do sebe
stručně řečeno málo kyslíku, v krvi se ná-
sledovně hromadí kysličník uhličitý, který
vytváří kyselinu uhličitou. Zkuste se naučit
pomalu a hluboce dýchat. Vykompenzu-
jete si tím nejen stres, ale osvěžíte i své
tělo. Pomalé dýchání a zklidnění vám jistě
pomůže i při golfu.
Nabízí se otázka, jak zjistit stav našeho pH.
Lze si zakoupit pH papírky na kontrolu moči.
První ranní moč se toleruje v hodnotách
pod pH 7, přes den musí mít pH minimálně
7. Pokud je pH moči pod 7, značí to, že
je nejvyšší čas tento stav řešit a nenechat
zdraví ohrožující stav rozbujet.
Abyste byli jako rybička, nikoliv překyselený
zavináč, jezte denně dostatek ovoce a ze-
leniny, pijte pramenitou vodu, zhluboka
dýchejte, snažte se vyvarovat stresovým
situacím, důkladně žvýkejte každé sousto,
dopřejte si dostatek spánku, omezte kon-
zumaci kyselinotvorných potravin a určitě
hrajte golf.
pH aneb Zlatá střední cesta
Ať už jste zaregistrovali zmínky o zásadotvorných a kyselotvorných potravinách či ne,
rozhodně stojí za to je rozvést. Jedná se totiž o velmi důležitý faktor v našem stravování.
Byly doby, kdy si člověk složení potravy nehlídal a byl vůbec rád, že nějakou potravu
má. Dnes, kdy na nás polotovary, nepřirozené potraviny a různé chemické příměsi
útočí ze všech stran, je dobré být informovaný.
Text: Magda Jochmanová
Důležitou roli hraje také správné dýchání.