Page 36
INSTRUKCE
|
Výživa
34
|
GOLF
Jednomu vyhovuje bohatá snídaně, druhý
ji naopak není schopen pozřít a možná
se do ní i nutí. Proč tomu tak je, záleží
na mnoha faktorech. Já se zaměřím na
to, co snídat, a možná si tu svou snídani
v uvedených tipech najde i zarputilý
„nesnídavec“.
Napřed si musíme uvědomit základní fakt,
proč vlastně jíme. Důvodů se nabízí přehr-
šel, ale tím nejdůležitějším je získání ener-
gie. Pokud chceme získat dostatek energie,
strava by jí měla být plná (tím nemyslím
kalorie nebo jouly) a zároveň by měla být
konzumovaná potravina lehce stravitelná,
aby tělo neplýtvalo energií při trávení.
Co se tedy nabízí? Kupříkladu
obiloviny.
Nejznámější jsou ovesné vločky, pro horké
letní měsíce je vhodná například pohanka,
protože ochlazuje. Pokud preferujete obil-
nou snídani, jistě si najdete své nejoblíbe-
nější obiloviny, nabídka je dnes již velmi
široká.
Podstatou je vařit je ve vodě, nikoli
v mléce. A rozhodně nepřidávat ovoce.
Proč takové asketismem zavádějící rady?
Je to jednoduché, přidáním mléka se ztě-
žuje trávení, ovoce společně s obilovinami
v trávicím traktu kvasí, což samotnému
trávení moc nepomáhá.
Obiloviny sami o sobě mají lahodnou chuť,
nicméně si obilnou kaši můžete ochutit
javorovým, agávovým či jiným kvalitním
sirupem, posypat karobem nebo nastrou-
hanou čokoládou, kde sledujte podíl ka-
kaa. Ten by měl být co nejvyšší. Co se týče
sladidel, pokud možno vynechejte bílý
cukr. Zvolte raději čokolády slazené třti-
novým cukrem, dnes tolik módní stévií či
agávovým sirupem. Kdo dosud nevyzkou-
šel, netuší, o jakou lahodu se ochuzuje.
Teď už to nezní tolik asketicky, že?
Pokud nejste milci obilovin, nabízí se dnes
již téměř zapomenutá, ovšem v minulosti
obvyklá
zeleninová snídaně. Uvařte si
zeleninovou polévku, samozřejmě čer-
stvou. Když si správně rozdělíte ranní
úkony, příprava ani nezabere moc času.
Nakrájíte libovolnou zeleninu, přihodíte
nějakou tu bylinku pro zdraví i lepší trá-
vení (petržel, libeček apod.), odkráčíte
provést ranní hygienu a mezitím se vám
polévka uvaří.
Polévky lze obměňovat a různě ochu-
covat, třeba do již uvařené polévky mů-
žete vmíchat velmi zdravou miso pastu
(obsahuje živé enzymy, které pomáhají
při trávení, ovlivňuje vyváženost přírod-
ních sacharidů, dodává esenciální oleje,
vitaminy, minerály a proteiny) nebo kva-
litní sójovou omáčku obsahující velké
množství antioxidantů. Obojí vám posílí
imunitu a tělu dodá blahodárné látky. Ne-
zapomeňte zakápnout troškou olivového
či jiného kvalitního oleje, aby se vstřebaly
vitamíny rozpustné v tucích.
Není libo po ránu teplá polévka? Nabízí se
zeleninový salát s bylinkami, zakápnutý
olivovým olejem. Zapomenout nesmíme
ani na
ovoce, které je výtečnou energe-
tickou bombou pro nastartování dne. Jak
už jsem uváděla, pokud zvolíte ovoce,
nekonzumujte ho s jinými potravinami,
jelikož v trávicím ústrojí kvasí. Z ovoce
si můžete udělat jak míchaný salát, tak
chutnou šťávu.
Kdo trvá na tradičnější snídani, tj. pečivo
s něčím, která je však za tradiční pova-
žována jen něco málo desítek let, jeli-
kož v historii se snídalo jinak (podobně
tomu, co jsem uvedla výše), může si dát
chléb se zeleninovou či luštěnino-
vou pomazánkou
. Buď si ji připravíte
sami, nebo se nabízí velmi široký výběr
v prodejnách zdravé výživy. Rozhodně se
vyvarujte těžko stravitelným pokrmům,
jako jsou tavené či jiné sýry, párky, uze-
niny, máslo, rostlinné roztíratelné tuky,
paštiky apod. Jestliže místo bílého pe-
čiva zvolíte kváskové, hlad vás nebude
dlouho stíhat.
A vězte, že na to, jak se dnes cítíte, má
vliv i naše včerejší životospráva. Ale ne-
jsem vaše maminka, abych vás zase tak
moc tahala za uši a nechala zpytovat vaše
svědomí.
Uvedla jsem pár tipů, jak snídat, nicméně
každý jsme jiný, proto si svou cestičku ne-
jen životem, ale i na ubrusovém poli mu-
síme každý hledat sám. Jde nakonec o to,
abychom byli plni energie a zdraví. Tak
dobrou chuť a pěknou hru!
Snídaně plná energie
Pořekadlo, snídani sněz sám, o oběd se poděl s přítelem a večeři nech nepříteli, nám
už vešlo docela do krve, i když se podle něj vždy neřídíme. A třebaže bývá v pořekadlech
hodně pravdy, přece jen nakonec záleží, kdo je z jakého těsta uhněten, jelikož to, co
vyhovuje jednomu, není dobré pro druhého.
Text: Magda Jochmanová
Foto: ingimage.com