Page 42
INSTRUKCE
|
Výživa
40
|
GOLF
IMUNITA, TĚŠÍ MĚ
Každý z nás ví, co imunita je, nicméně
opakování je matka moudrosti, tak si
pojďme pár slovy osvěžit základní infor-
mace. Z biologického hlediska se tímto
v imunologii označuje schopnost orga-
nismu bránit se proti antigenům (např.
viry, nádorové buňky apod.) jak z vnitř-
ního prostředí organizmu, tak z vnějšího.
I když to neradi slyšíme, velký podíl odpo-
vědnosti za stav našeho imunitního systému
máme v rukou my sami. Ano, určitý vliv má
i naše okolní, dnes ne příliš čisté, životní pro-
středí. Ale co si budeme povídat, vymlouvat
se jen na cizí vlivy a nehnout pro sebe ani
prstem není moc prozíravé.
Z výše uvedených slov plyne, že nemu-
síme nečinně čekat, až se nemoc do-
staví, ale můžeme se vhodně připravit.
Ideální je posilovat organismus po celý
rok, nestresovat se, hodit se do pohody,
mít dostatek spánku, vitamínů, minerálů
a pohybu.
PODPŮRNÉ PROSTŘEDKY
Důležité je zásobit tělo kvalitními vitamíny.
Pro imunitu je jich potřebná celá škála, nic-
méně vitamíny A, B, C a D jsou stěžejní.
• Vitamín C
Věděli jste kupříkladu, že brokolice má
dvakrát více vitamínu C než citrón? A když
už jsme u tohoto blahodárného vitamínu,
musím zmínit, že vařením se ho ničí až
60 %, šetrnější je tudíž dušení v páře.
Vitamín C obsahuje v hojné míře i např. ší-
pek, kapusta, zelí, květák, mrkev apod.
• Vitamín A
Největší vliv má tento vitamín na zrak,
což se golfi stům zcela jistě hodí. Kromě
toho ovlivňuje kvalitu a funkčnost sliznic,
kostí a krvetvorby. Důležitými zdroji jsou
mrkev, zeleniny se zelenými nebo žlutými
listy, natě, dýně, kukuřice nebo zelí.
• B-komplex
Tímto názvem je označena skupina vita-
mínů B, které jsou nezbytné pro správné
fungování metabolismu. Hlavními zdroji
jsou např. kvasnice, celozrnné obiloviny,
luštěniny, ořechy, sýry atd.
• Vitamín D
Dlouhodobý nedostatek vitamínu D vede
k vyšší náchylnosti k respiračním infekcím
a chřipce. Je také důležitý pro stavbu kostí.
Získáváme ho ze slunečního záření, obsa-
žen je také v obilných klíčkách, rostlinných
olejích, avokádu, kakau nebo banánech.
Neobávejte se „dopovat“ vitamíny z pří-
rodních zdrojů. Je to nejpřirozenější cesta
a z té určité potraviny si tělo vezme to,
co opravdu potřebuje. Pokud je váš jídel-
níček rozmanitý, co se ovoce a zeleniny
týče, zahrnete do něj semínka, ořechy
a kvalitní rostlinné oleje (tuky jsou důle-
žité pro vitamíny rozpustné v tucích –
A, D, E a K), nemusíte utrácet peníze
za drahé a uměle vytvořené vitamíny,
a navíc si pochutnáte.
KYSANÉ ČILI FERMENTOVANÉ
POTRAVINY
Ne náhodou se před nadcházející zimou
připravují různé kysané potraviny. Stejně
jako v dřívějších dobách, tak i nyní je
např. kysané zelí skvělým zdrojem vita-
mínů a dalších zdraví prospěšných látek.
Každodenní nebo alespoň častou kon-
zumací kvašených výrobků svou imunitu
významně posílíte. Zařadit do jídelníčku
můžete i tzv. rychlokvašené zeleniny
(pickles). Mezi fermentované potraviny
se řadí kváskový celozrnný chléb, burčák,
některé čaje apod.
Pokud se vydáme trochu dál, pak stojí za
povšimnutí japonská MISO pasta, která je
nabitá vzácnými enzymy, vitamíny a mi-
nerálními látkami. Jelikož se jedná o živý
organismus, přidává se do zeleninového
vývaru až na závěr (nesmí projít varem).
Použít pastu můžete také do omáček
nebo pomazánek.
Vzpomenout musím i sójovou omáčku,
která se stala častým souputníkem v na-
šich kuchyních. Zde ale dávejte velký po-
zor na kvalitu, jelikož se také prodávají
nefermentované varianty, často s přidá-
ním různých nepříznivých příměsí.
PESTROSTI SE MEZE NEKLADOU
Příroda nám nabízí nepřebernou škálu růz-
ných rostlin a plodů blahodárně působících
nejen na imunitu, ale na zdraví jako takové.
Z těch domácích to je třeba šípek, rakytník,
černý bez, agónie, včelí produkty, ovoce,
zelenina, ořechy, byliny, koření a mnoho
dalších. Z cizokrajných, u nás dostupných
darů můžeme jmenovat lotosový kořen,
kuzu, umebošky, goji, echinaceu, slzovku,
zázvor, kakaové boby apod.
Jistě je z čeho vybírat a není na škodu
ochutnat něco nového. Pokud začnete svou
životosprávu ladit už teď, nemusí vás pak
překvapit jarní únava, další koloběh viróz
či jiných onemocnění. Bylo by přece škoda
marodit a nemoct vyrazit na golf!
Jak posílit imunitu
Nechoďme tentokrát s proudem, a vymezme se. Tím mám na mysli to, že nastávající
zimní období je spojeno jak s lehčími nachlazeními, tak obdobím viróz, chřipek apod.
My však z tohoto zavedeného scénáře můžeme hravě vybočit.
Text: Magda Jochmanová
První pomoc při škrábání v krku
Tuto moudrost znaly už naše
babičky. Pořiďte si nerafi novanou
mořskou sůl, dejte jí špetku do deci
vlažné vody a kloktejte a kloktejte.
Budete překvapeni, jak rychle tento
jednoduchý způsob zabírá.