Page 70
68
|
GOLF
ROZHOVOR | Jaroslav Kuracina
několikátou sezonu vložené úsilí vrací.
Jako každý rok budeme po dobu letních
prázdnin pořádat příměstské tábory pro
hráče i začátečníky s výukou angličtiny,
která probíhá formou hry a dětem tato
forma nezkazí prázdniny. Dále pořá-
dáme prázdninová golfová soustředění
pro děti i jejich rodiče. Tentokrát se vy-
dáme dokonce do zahraničí, protože
soustředění pořádáme na Slovensku, ve
špičkovém golfovém resortu Welten –
Báč. Samostatnou kapitolou je rozšíření
našeho společného sportování, kde pro
zvýšení fyzické připravenosti a zatrak-
tivnění našich aktivit připravujeme ve
spojení se mstětickým golfovým klu-
bem pro hráče, rodiče i ostatní členy
klubu výlety na kolech a hoby běžecké
tréninky, protože kolem našeho hřiště
vede velké množství cyklostezek.
Které z dětí vaší akademie byste
označil za golfovou naději?
Označit někoho za golfovou naději je
samozřejmě trošku zavádějící. Protože
je potřeba skloubit šikovnost, píli, za-
rputilost, ochotu odevzdat všechno
a odepřít si spoustu lákadel. Vyrůst
z golfové naděje do hráče, který se
bude prosazovat v české amatérské
špičce a bude mít vyšší ambice, je běh
na dlouhou trať a podle našeho názoru
vede cesta k úspěchům jednotlivců
přes výkonnostní skupinu hráčů, kte-
rou jsme ve Mstěticích vytvořili a začali
s ní koncepčně pracovat. Hráči, kteří
do ní byli po vzájemné dohodě s ro-
diči zařazeni, musí tréninku a snaze
o zlepšení podřídit všechno kromě
školy. Vyjma golfových tréninků mají
povinnou fyzickou přípravu, rehabili-
taci a rekondici, stanovený počet tur-
najů, který musí odehrát. Navíc hrají
jako tým kluci a holky dohromady, spo-
lečně trénují, sledují svůj vývoj, hrají
týmové soutěže, vzájemně se podpo-
rují a drobná rivalita je žene kupředu.
To je podle nás cesta, jak z nich získat
maximum a nedojít k syndromu vyho-
ření a ztráty motivace, který už zmařil
mnoho golfových nadějí. Takže odpo-
věď na otázku zní – máme v současné
době tým nadějí a na konci sezony rádi
vyzdvihneme ty hráče, kteří se výkon-
nostně posunuli významně dál.
V loňském roce jste v anketě por-
tálu GolfParáda získali 3. místo v ka-
tegorii Hřiště roku, což zohledňuje
největší počet různých golfi stů na
hřišti za rok. Jak ve Mstěticích ře-
šíte rovnováhu mezi počtem turnajů
a členy klubu, kteří si také chtějí za-
hrát? Dovoluje to kapacita?
Samozřejmě. Pořádání turnajů na našem
hřišti není a nikdy nebude na úkor našich
členů. Když se pořádá cannon turnaj, tak
si golfi sté mohou jít zahrát ihned po jeho
skončení. Dále hodně pořádáme open tur-
naje, kde mohou hrát členové pouze za
startovné. A když se koná menší fi remní ak-
ce, tak to na přístupnost hřiště nemá žádný
vliv. Prostě u nás si zahrajete každý den.
Váš názor na podivný konec ankety
Golfový areál roku?
Trošku nás celá věc zarazila a velice zkla-
mala. Víc k tomu asi není co dodat.
Jak by měla vypadat mstětická se-
zona, aby byla zcela ideální?
Nárůst nových členů, takže rozšíření klu-
bové základny. Hřiště ve stoprocentním
stavu po celou sezonu. Budoucí golfové
naděje ze strany dětské akademie. Spo-
kojené promotéry. Uspokojené chuťové
pohárky strávníků. Prostě vše, na čem se
snažíme každý den pracovat!
Se Mstěticemi, respektive jejich klubovou
restaurací, budete spolupracovat třetí
sezonu po sobě. Jaké byly první dva roky,
vnímáte posun v kvalitě gastronomie?
První rok byl rozjezdový. Hledali jsme se. Minulý
rok se vše ustálilo a tento rok s novým šéfkucha-
řem to bude, myslím, pecka. Jsou vychytané po-
třeby golfi stů, jejich chutě. Každý rok se zútul-
ňuje restaurace. Když jsem přišel do restaurace
zkraje sezony, měl jsem super pocit. Dýchla na
mě domácí atmosféra a cítil jsem se tu moc
dobře. Kupředu jde také zázemí kuchyně. Všiml
jsem si, že se ve Mstěticích každým rokem do-
kupuje potřebné vybavení, aby se mohlo vařit
kvalitní jídlo.
Jak se těšíte na novou sezonu, co všechno
s vedením klubu plánujete?
Co se týká jídelního lístku, chystáme se zamě-
řit na zvěřinové hody. Tento druh jídla chceme
co nejvíce obměňovat, aby měli hráči mož-
nost ochutnat co nejvíc variací. Grilování na
Mstětickém Myšákovi bude tematické a každou
neděli jiné, aby golfi sté nejedli stejná jídla. Pro
promotéry fi remních turnajů jsme vytvořili no-
vou nabídku jídel, aby i jejich hráči ochutnali
naši kuchyni a naše novinky.
Jaké jsou současné trendy v gastronomii,
co je právě „in“?
Trend je stále stejný, používání lokálních věcí.
Poctivá domácí kuchyně je základ. Pro navození
té správně atmosféry je právě nejlepší vařit do-
mácí kuchyni. V dnešní uspěchané době je dů-
ležité, abych si lidé v restauracích pochutnali na
domácím a kvalitním jídle.
Hotel Alcron, kde jste šéfkuchařem, zís-
kal počtvrté michelinskou hvězdu. Platí
v gastronomii to samé, že získat první ti-
tul je lehčí než obhajoba?
Těžké to samozřejmě je, ale nám jde o rozvoj
podniku a služeb, toho, co děláme, stejně jako
tady na golfu ve Mstěticích. Prostě nechceme
usnout na vavřínech, ale stále chceme vše po-
souvat dál.
Pokud byste ve Mstěticích obědval
nebo večeřel, co byste si
vybral z menu?
Po dnešní ochutnávce
bych si stoprocentně
objednal paštiku jako
předkrm a jako hlavních
chod bych si dal králíka.
Uvidíme vás letos
ve Mstěticích
na greenu?
Spíš než na gre-
enu se potkáme
na odpališti na
driving range.
Hru teprve tré-
nuji, abych na
green mohl vyra-
zit. Jsem golfi sta
začátečník.
m
enu
?
oc
hut
náv
ce
p
rocentně
aš
tik
u j
ako
j
ako hlavních
si
d
al králíka
.
v
ás letos
c
í
c
h
u
?
a
g
re-
k
áme
i na
g
e.
t
ré-
na
l
v
y
ra-
o
lfi
sta
.
UŽITEČNÉ INFORMACE
MSTĚTICE
Adresa: Zeleneč, část Mstětice 35, 250 91 Zeleneč
Tel.: +420 725 936 135, +420 727 811 376
Web: www.golfmstetice.cz
Email: recepce@golfmstetice.cz
GPS: 50°08‘42“ N | 14°41‘39“ E
Rok otevření: 2005
Počet jamek: 18 | Par: 72
Délka (m): 6 201 (bílá) | 5 903 (žlutá) | 5 633
(modrá) | 5 122 (červená)
Green fee(9/18 jamek): 1 050 Kč (po–pá) |
1 350 Kč (so–ne)
Služby: driving range | chipping & putting green
| výuka golfu | půjčovna vybavení | klubovna
Akceptace voucherů 1=2:
pondělí (12.00–18:00) a úterý (8.00–12.00)
Roman Paulus: Poctivá kuchyně je základ!