Strana 66
CESTY ZA GOLFEM | Rakousko
Adamstal je víc než jen golf
Je to krajinářský zážitek, životní dílo a místo touhy
Jsou hřiště, která si zahrajete. A jsou další, která prožijete. Adamstal patří bezpochyby k těm druhým. Cítíte to hned po prvních metrech, už na cestě od klubovny k prvnímu odpališti. Svět se zúží, les se na vás tlačí, lidé zůstanou za vámi. Pak se krajina otevře a najednou jste uprostřed hřiště. Je spektakulární, výstřední, má svou vlastní vůli, na vás mnohdy nezávislou, nepatří vám, vy na chvíli patříte jemu. Protější kopce jsou neskutečně krásné, nad nimi vysoká zelenomodrá obloha.
Text: Ivo Doušek, foto: Adamstal
Franz Wittmann, majitel resortu, se kdysi dávno nadchl myšlenkou postavit hřiště. A že jejich dřevařská rodina měla po‑ zemky právě tady, v horských údolích a stráních Adamstalu, představoval si hřiště, kde jinde než doma. Z pokosené louky vznikla vize, pak projekt a na konci, po enormním penzu práce, současné hřiště. Mezi začátkem a koncem minulé věty leží spousta let nezměrného úsilí, obrovské přesuny materiálu a dotváření jamek tam, kde předtím bylo něco zcela jiného, dolaďování.
Hřiště vás povodí kolem divokých roklí a vysokých prudkých strání a k výhle‑ dům jako z pohlednice, je dramatické. Kdo tady hledí jen na skóre, zmešká po‑ lovinu nabídky. Adamstal vyžaduje kon‑ centraci, ale odměňuje ty, kteří se za‑ staví a zahledí.
Ke zvláštnostem jinde nevídaným pa‑ tří chatka v polovině hry, halfway. Sama chatka ale zvláštností není. Kraluje v ní tchyně Franze Wittmanna. Chleby se sád‑ lem, s tlačenkou, se špekem. Bezová li‑ monáda vlastní provenience, pivo, káva. Kdo přistoupí na zdejší hru – něco dosta‑ neš, ale taky něco dáš, tomu se tady na‑ hoře u paní tchyně náramně dobře sedí. Příspěvek je dobrovolný. Celé je to kousek specifické DNA Adamstalu.
K jídlu ještě odstaveček. Od letoška do‑ šlo k výměně šéfa kuchyně, nyní převzal provoz Slovák Rasťo Antala, nejen zkušený šéfkuchař, ale zároveň člověk, pohybující
Adamstal nabízí nezapomenutelné scenérie.
se už léta v nejvyšších patrech sloven‑ ského golfu. Několik let byl vicepreziden‑ tem federace, dnes šéfuje slovenské PGA. Zároveň šéfuje už 17 let bratislavskému, mnohokrát oceněnému „Towers Prime Steakhouse“. Jeho „adamstalský“ koncept spojuje steakhousovou kulturu s rakous‑ kými klasikami z produktů z regionu.
Adamstal zůstává v pohybu, pořád se něco vylepšuje, něco přibývá, na stole leží třeba plány na vylepšení parkoviště nebo přístupu ke klubovně. Ale jsou zde i místa tichá, se kterými se nehýbe. Osmá jamka je věnována Wittmannově dceři
Julii, která přišla před dvaceti lety o život při autonehodě. Předtím byla součástí vzniku hřiště, provázela otce ve fázi bu‑ dování. K Adamstalu nepatří jen ferveje, greeny a panoramata, ale také vzpo‑ mínky na chvíle, které přetrvávají.
Kontaktní informace: Golfclub Adamstal Franz Wittman Gaupmannsgraben 21, Ramsau | A-3172 Tel.: +43 276 435 00 E:info@adamstal.at, W: https://www.adamstal.at
64 | GOLF