Page 44
42
|
GOLF
INSTRUKCE | Výživa
Podle českých předpisů se pivem rozumí
pěnivý nápoj vyrobený zkvašením mla-
diny, připravené ze sladu, vody, neuprave-
ného chmele, upraveného chmele nebo
chmelových produktů, který vedle kvas-
ným procesem vzniklého alkoholu (etha-
nolu) a oxidu uhličitého obsahuje i určité
množství neprokvašeného extraktu.
Pokud nebudu brát v potaz samotný al-
kohol, tak se pivo jeví jako super zdravý
přírodní elixír. Vždyť se i říká, jak je „na-
dupané“ vitamíny a minerály. Skladba vi-
tamínů je sice poměrně bohatá, ale jejich
kvantita není výrazná. Když porovnáme
například množství vitamínu B1 ve stogra-
mové porci hrachu, tak v jednom půllitru
piva je ho 77x méně.
V propagačních článcích se uvádí v pivu
obsažené vitamíny a jejich doporučená
denní dávka, uvedená obvykle
v procentech, se může na první
pohled jevit jakžtakž pozitivně,
nešvar alkoholu spočívá v tom,
že zhoršuje využívání vitamínů.
Články pak už samozřejmě ne-
zmiňují, kolik vitamínů člověku
nakonec zbude, pokud vůbec
nějaké…
Proto tolik oblíbené popíjení piva
při jídle není příliš příznivé, jelikož
se snižuje využitelnost látek na-
cházejících se v potravě (nehledě
na popíjení bez konzumace jídla).
Obdobně to platí i u minerálů. Al-
kohol působí močopudně, tudíž
dochází k výrazným ztrátám vody
i minerálních látek.
Jako řešení se nabízí nealkoholické
pivo, které bohužel nemá takový
šmak jako alkoholické. A když
se podíváte na etiketu, zjistíte,
že nějaké minimální množství
alkoholu přece jen obsahuje, obvykle ko-
lem 0,5 %. Na což je třeba brát zřetel
v případě užívání léků.
Pivo ale obsahuje ještě kdejaká další „ta-
jemství“, třeba mykotoxiny, což jsou škod-
livé látky produkované zejména plísněmi.
Podle analýzy D-testu z roku 2013 obsa-
hovaly dvě třetiny českých piv zmíněné
mykotoxiny. To není moc příznivé zjištění,
obzvlášť když poškozují játra i ledviny
a negativně působí na imunitní systém.
Mohou mít také negativní vliv na krevní
oběh, některé z nich jsou dokonce poten-
cionálně karcinogenní.
Dalším nepříjemným zjištěním jsou kon-
zervační látky a alergeny. Jako konzervační
látka se v pivech používá oxid siřičitý, který
se (jen tak pro zajímavost) vyrábí synte-
ticky zahříváním rudy s obsahem síry, a jak
uvádí Wikipedie, jedná se o bezbarvý, štip-
lavě páchnoucí, jedovatý plyn. Mezi možné
nežádoucí účinky patří bolesti hlavy či ža-
ludku, nevolnost a problémy astmatického
typu. Při testování účinků siřičitanů na zví-
řatech byl zjištěn výskyt žaludečních vředů
při požití látky.
Pivo je tak oblíbené, že se jím nejen pro-
líváme, ale ještě se v něm i koupeme.
Skvělý marketingový tah! Jako by nesta-
čilo, kolik se piva vypije. Bohužel neexis-
tuje dlouhodobá studie, která by potvrzo-
vala pozitivní vliv alkoholu na pokožku; ba
naopak, jsou spíše známá zhoršení kož-
ních nemocí.
Ale abych nezůstala jen u negativ. Co
se tolik proklamovaného cholesterolu
týče, pivo obsahuje látky, které podpo-
rují tvorbu „dobrého“ cholesterolu
a potlačují tvorbu toho „nepří-
znivého“, navíc pivo cholesterol
neobsahuje.
Faktem tedy zůstává, že nutriční
hodnota piva je v porovnání s na-
prostou většinou běžných po-
travin zanedbatelná. Ale ruku na
srdce, kdo pije pivo kvůli nutrič-
ním hodnotám? Je to spíše o chuti
a společenském souznění. Podle
některých studií bylo prokázáno,
že alkohol v malém množství má
příznivý vliv na lidský organismus,
stejně tak je známa jeho škodli-
vost při nadměrném užívání. Do-
poručení jsou různá, nicméně je
nabíledni, že „jedno pivko nikoho
nezabije“. Tedy v malém množství
může být lékem, ve velkém jedem.
Ať tak či onak, pivo zůstává oblí-
beným, a dalo by se říct, národ-
ním nápojem. No nic, skočím si
na jedno…
Pivo
Vysvětlovat, co to je pivo, je v našich končinách naprosto zbytečné, zvlášť když si vedeme
tak skvěle i ve světových žebříčcích, co se konzumace týče. A nejen nyní, na počátku léta,
si mnohý golfi sta po zvládnuté osmnáctce rád smočí hrdlo vychlazeným zlatým mokem.
Nezaškodí ale vědět, co pivo vlastně obsahuje a jaký má vliv na organismus.
Text: Magda Jochmanová
V malé míře lze pivo tolerovat.