CESTY ZA GOLFEM | Rakousko

PETER STOCKINGER:

Golfista, vinař, televizní kuchař

Golf? Osm hřišť do půlhodinky. Turistika mezi Dunajem a nekonečnými vinohrady? Výlet na kole? Obojí rovnou ode dveří. Pro všechny tyto aktivity nabízí golfista a vinař

Peter Stockinger jako základnu svůj malý hotel v rakouském Dürnsteinu, městečku na

břehu Dunaje ve vinařském kraji Wachau. A k tomu ještě skvělé víno Birdie One!

Text a foto: IvoDoušek

Peter Stockinger

Dürnstein je snad nejpozoruhodnější městečko v celém Rakousku. Můžeme ho

směle nazvat středověkým, uzoučké uličky

jakoby z oka vypadly romantickým vesničkám ve francouzském Provence. Opatství, sklípky, pár dražších lokálů a množství

vinoték a vinárniček. Vysoko nad tímto

malým rájem na zemi ční na vysoké skále

mohutný hrad, který dodává malebnému

městečku punc autentičnosti.

Peterův penzion v sobě spojuje všechno,

o čem golfista sní: skvělé domácí jídlo, víno

z hroznů rostoucích přímo za oknem, do

centra Dürnsteinu i k Dunaji pár kroků,

spoustu golfu v nevelké vzdálenosti. A to

vše za dobrý peníz…

Když se ho zeptáte, jestli je víc vinařem,

nebo golfistou, řekne vám, že to záleží na

roční době. Jeho golfovou sezonou je zima,

když je ve vinicích klid. V nedalekém Lengenfeldu se díky mikroklimatu řeky Kamp

hraje celoročně. Peter je fyzicky zdatný,

a tak propadl golfu velice rychle, protože hned při prvních ranách pálil dál než

ostatní. Hraje od roku 2000, tehdy už se

dvacet let točil kolem rodinného vinařství.

68 | GOLF

Za tu dobu rozšířil tradiční rodinný penzion Stockinger Hof, v němž hospodaří

už čtvrtá generace Stockingerů, přikoupil

vinice a z penzionu vytvořil centrum, jež

využívají golfisté ze všech koutů Rakouska.

Penzion kooperuje se sedmi okolními hřišti,

kde jeho hosté hrávají se slevou.

Stockinger Hof je hotel, vybavením i cenami se ale drží spíš v kategorii penzionů.

Celý servis je rodinný. Kuchyně byla mnohokrát vyznamenána. Chovají vlastní drůbež, krávy i prasata a na nic obyčejného

na jejich jídelníčku nenarazíte. Mezi specialitami domu vynikají vlastní sýry, saláty

i maso, mají perfektní udírnu. Poznáte

to už při snídani: vajíčka, šunky, všechno

z vlastního dvora. Jen pečivo vozí pekař.

BIRDIE ONE A BIRDIE RED

Peterovy vinice nad Dürnsteinem (a v zahradě hotelu) produkují veltlínské, ryzlink

a muškát. Nejdůležitějším vínem Petera

Stockingera je Birdie One, které se už

před několika lety stalo oficiálním vínem

Penzion spojuje všechno, o čem golfista sní.

Rakouské golfové federace. Najdete ho

v mnoha restauracích rakouských golfových klubů. Je to zelený veltlín, lehčí,

šťavnatý, harmonický. Ve Wachau se však

pěstuje i červené víno. To u Stockingerů

prezentuje značka Birdie Red, plné víno

rubínové barvy s lehkým nádechem dubu.

Peter sám často v hotelu vaříval, a protože

je to vzhledný muž a umí i dobře mluvit,

vaříval často i v rakouské televizi. Byl oblíben, spojoval kuchařské umění a recepty

se zasvěcenými komentáři a doporučeními

z oblasti vína. Vařící vinař. Jak říká, jde to

k sobě. A pochlubil se, že k němu jezdí i japonská televize, pořady pronikly i tam. Jeho

pověst a pověst jeho vín se už zdaleka neomezuje na rakouské teritorium.

Kontaktní informace:

Stockingerhof

Dürnstein 240, A-3601

T.: +43 2711 384

E: office@stockingerhof.at

W: www.stockingerhof.at