Page 40
38
|
GOLF
Říkám si, že kdyby lidé opravdu věděli,
co některé produkty skrývají pod vesele
tvářící se maskou, tak by nezdravé potra-
viny musely na základě poptávky a na-
bídky z trhu zmizet. Ale ruku na srdce,
kdo se chce neustále zabývat něčím tak
nudným, jako je zdravý životní styl, no-
tabene když neteče do bot. A když už
teče, tak je mnohdy obtížné zbavit se té
železné košile, která se utkávala po celý
život. Avšak člověk nemusí být hned as-
keta, aby si alespoň o trochu nevyladil
svůj životní styl. Stačí docela málo a není
to ani složité.
I když na bezpečnost potravin hledí
v rámci EU systém RASFF a těší se celo-
světovému respektu, o své bezpečí se
musíme starat převážně sami, jelikož ani
sebelepší systém neřeší dlouhodobý zdra-
votní efekt potravin. Tzv. krátkodobý hori-
zont bezpečnosti potravin je všem známý
a vztahuje se k dostatečné hygieně při
nakládání s potravinami a hlídání data
spotřeby či minimální trvanlivosti.
Mnohem složitější je si uvědomit souvis-
lost s některými nemocemi a dlouhodo-
bým příjmem toxických látek a jejich me-
tabolitů, které každodenně konzumujeme
a přijímáme různými způsoby. Jistě jste už
zaznamenali informace o negativních dů-
sledcích konzumace konzervačních látek
v potravinách, chemií nadupaných kosme-
tických produktech a třeba i reziduí hor-
monálních léčiv ve vodě. Rovnice příjmu
škodlivých látek z potravin či kosmetic-
kých produktů není přímočará, nelze tedy
s jistotou říct, že pokud někdo každý den
slupne třeba dvě koblihy, tak onemocní
tím a tím.
Možná i proto je mnoho lidí ukolébáno
pochybnou jistotou, že to, co se prodává,
nemůže být tak špatné. Proč tedy ve vy-
spělých zemích skoro každý druhý do-
spělý trpí chronickým onemocněním, jako
je obezita, zvýšený krevní tlak, deprese
a podobně? Není to důkaz, že je něco
špatně? K tomu netřeba studie, zde bo-
hatě postačí selský rozum.
Uvedu pár čísel z ČR z konce roku 2018
a pochybuji, že k dnešnímu datu budou
radostnější, spíše naopak. Nadváhou trpí
více než 50 % populace středního věku,
obézních spoluobčanů evidujeme kolem
25 %. Právě obezita způsobuje chronická
onemocnění, která mohou vést i k před-
časnému úmrtí, nehledě na sníženou kva-
litu života. Diabetes je také aktuální stra-
šák a do roku 2025 by mělo být více než
1 milión diabetiků. Šílené číslo… A přidám
ještě jedno – na léčbu diabetu se ročně
vydá cca 22 miliard korun.
Přitom stačí tak málo. Konzumace celist-
vých potravin je tím správným vykroče-
ním ke zdravějším zítřkům. Když si kou-
píte třeba pytlík s luštěninou, nemusíte
číst složení, jelikož je jasné, co obsahuje.
Pokud si však koupíte polotovar, který
bude mít jako „bonus“ dlouhou dobu spo-
třeby, je zřejmé, že bude obsahovat kok-
tejl chemikálií.
Pro snazší orientaci vám může pomoci
logo CEFF, což jsou potraviny a doplňky
stravy bez zbytečné chemie (symbol pře-
škrtnutého „éčka“ v oranžovém kruhu).
Dále můžete využít i chytré mobilní apli-
kace, kam se zadá přídatná látka, takže
člověk nemusí být špičkový chemik nebo
vysedávat dlouhé hodiny na internetu
a zjišťovat si informace. Nejjednodušším
vodítkem, co konzumovat, jsou však potra-
viny v jejich nejjednodušší formě. A k tomu
žádnou aplikaci nepotřebujete.
INSTRUKCE | Výživa a zdraví
TIKTAK
Tak, jak je každý člověk odlišný, liší se i jeho modus operandi, co se nakupování po-
travin týče. Někdo nakupuje podle akčních nabídek, další má za to, že nejvyšší cena
nabízí i nejlepší produkt. Jeden jen bio, druhému je bio k smíchu. Jsou mezi námi
i důslední čtenáři malých písmenek, stejně jako milovníci lákavých obalů, aniž by je
zajímalo více. Ať tak či onak, člověk musí neustále spoléhat sám na sebe a stejně jako
vždycky být neustále ve střehu.
Text: Magda Jochmanová
Například u luštěnin nemusíte číst složení, jelikož je jasné, co obsahují.