Page 65
WWW.CASOPISGOLF.CZ
63
v posledních květnových dnech v režii vi-
nařství Neustifter, ležícím přímo u hřiště,
další termíny následují vždy po měsíci.
Každý z turnajů sponzoruje jedno vinařství,
kam se hráči po hře odeberou, aby při skle-
ničce vyčkali slavnostní večeře spojené s vy-
hlášením cen. To bývá skutečná slavnost,
prakticky nikdo nechybí, všichni se vyšvih-
nou, velkolepý raut v hotelu Veltlin přímo na
hřišti zabere nejméně dvě hodiny.
Na vinařských turnajích platí zvýhodněné
green fee a zúčastnit se jich určitě stojí
za hřích…
BERNHARD MEWALD:
VŽDYCKY NABÍDNOUT NĚCO
NAVÍC!
Jen deset metrů stačí ujít od dveří klu-
bovny GC Veltlinerland Poysdorf a už
berete za kliku restaurace, která je sou-
částí Hotelu Veltlin. Klub a hotel k sobě
nedílně patří, i když mají různé majitele.
I datum otevření se o mnoho neliší.
Protože jsem v hotelu často jedl, ale ni-
kdy nespal, zajímalo mne, jestli je hotel
specializován čistě na golfi sty. Zeptal
jsem se na to majitele pana Bernharda
Mewalda. A byl to zajímavý rozhovor.
Bernhard Mewald, je „u toho“ odedávna.
Když měli před jednadvaceti lety otevřít
poysdorfské hřiště, vypsali jeho majitelé
soutěž o projekt hotelu a dali mezi po-
žadavky i jasnou koncepci: hotel spojený
nejen s golfem, ale i s vínem. Hřiště bylo
uvedeno do provozu v září
1995, ve stejném měsíci
byla zahájena stavba ho-
telu a na Velikonoce
dalšího roku už se slav-
nostně otvíral.
Bernhard měl v rodinném hotelu ve
Waldviertlu, kde vyrůstal, odmala kon-
takt s gastronomií, vyučil se v Turismus-
schule v Kremsu. Pak následovaly v tomto
odvětví obvyklé cestovatelské roky – pů-
sobil v Rakousku, ve Francii a na Islandu,
vždycky ve špičkových restauracích. Me-
zitím se na skok vracel do Waldviertlu,
hlavně kvůli své velké vášni, lovu.
Hotel žije nejvíc z hostů, kteří zde nocují
na svých služebních cestách, pořádají zde
semináře, školení a další akce. Klasická
doba dovolených, tedy prázdniny, stejně
jako prosinec, únor a březen, představují
pro hotel vedlejší sezonu.
Při zběžném pohledu (když si tam hráč
po kole skočí na kafe) se hotel nezdá nijak
zvláštní, ale zdání klame. Když Bern hard
mluví o špičkové gastronomii, nemluví
do větru. Zjistit se to dá lehce: stačí si
objednat nocleh s polopenzí. Snídaně je
výborná, s velkým výběrem, ale nejpře-
svědčivější je večeře. Pět chodů, kvalitní
a nápadité od začátku do konce.
No a samozřejmě víno! Hotel uprostřed
vinohradů se vínu věnovat prostě musí!
A dělají to zde velmi dobře. Hosté to vědí
a přicházejí sem s tím, že na nabídku vín
se mohou spolehnout. Vinařské akce mají
své vrcholy na jaře a na podzim, v hlavní
sezoně hotelu.
Co golfi sté v hotelu Veltlin nejraději jedí?
Těžko lze jmenovat jedno konkrétní jídlo.
Klasický golfi sta je prý před i po rundě v ča-
sovém presu, ale i tak je v principu dobrý
a uznalý host, který se chce jídlem i vínem
pokochat a dokáže ocenit kvalitu. A nezá-
leží na národnosti, jde skutečně v první řadě
o to, kolik mají hráči po kole času.
V sezoně mají dlouho otevřeno, což mají
golfi sté rádi. V nabídce je celá řada lev-
ných rychlovek, ty si dají hráči, kteří už
se vidí zpátky v práci, u manželky nebo
někde jinde. Jídelníček nabízí spoustu kla-
sických jídel a nabídka jde až k šesticho-
dovým menu, která si dají labužníci, co si
denního itineráře zařadili dostatek času
na „postgolfové“ radosti.
Mezi nocujícími hosty jsou stále častěji
i našinci. Podle majitele to jsou vesměs
dobří hosté, kteří dokážou ocenit vyšší
standard ubytování i kulinariky. Českého
návštěvníka navíc potěší, když na něj ob-
sluha promluví česky. Během let se to zde
vyvinulo tak, že Rakušané už mezi číšníky
nejsou. Bernhard Mewald je s jejich úrovní
spokojen – jsou dobře vyškolení, ovládají
oba jazyky, jsou užiteční při českých tur-
najích, které se zde stále odehrávají, od
malých až po veliké.
Unavení hráči vítají i menší wellness, které
nabízí saunu, parní lázeň a tepidárium. Po-
loha hotelu uprostřed vinic je natolik spe-
cifi cká, že víno k vám vstupuje ze všech
stran. Při pohledu z okna nebo terasy, nad
parkovištěm a samozřejmě je velkým fak-
torem uvnitř hotelu – od všemožné vý-
zdoby restaurace, chodeb i pokojů až po
vinný lístek v restauraci a možnost nakou-
pit si víno s sebou na cestu domů. Každý
pokoj (mají zde pět typů od single přes su-
ite až k rodinným pokojům) má nejen číslo,
ale i jméno po některém z druhů vína…
V průběhu roku se zde koná řada speci-
álních akcí: slavnostní dinner při úplňku,
nedělní brunch pro celé rodiny s progra-
mem jídla a zábavy od jedenácti do tří,
zvěřinové dny, letní párty s živou kapelou
a další. Bernhardovým krédem je, že je
stále důležitější hostům takových akcí po-
každé nabídnout něco zvláštního, něco,
čím se odliší od ostatních nabídek.
Více informací na
www.golf-veltlinerland.at
a www.hotelveltlin.at
uvedeno
do
provo
zu
z
v
v
z
áří
19
9
95
9
, ve ste
j
n
ém
m
měsíc
i
by
y
la
a
z
z
ah
h
áj
áj
en
e
a
st
st
av
a
ba h
o
o
te
lu
u
a
a
n
n
a
Ve
l
i
koko
no
no
ce
da
da
lšlš
íh
í
o ro
ku
u
u
ž ž
sese
s s
la
la
v
no
no
st
st
ně o
tv
v
ír
ír
alal
.
Bernhard Mewald
ZNÁTE Z PRŮVODCE: DELLACH | GUT ALTENTANN | MOOSBURG | POYSDORF | ZELL AM SEE | ZILLERTAL