GOLF
Synced!
Žádost o souhlas s ukládáním volitelných informací

Pro základní fungování webu nepotřebujeme ukládat žádné informace (tzv. cookies apod.). Rádi bychom vás ale požádali o souhlas s uložením volitelných informací:

Anonymní unikátní ID

Díky němu příště poznáme, že se jedná o stejné zařízení, a budeme tak moci přesněji vyhodnotit návštěvnost. Identifikátor je zcela anonymní.

Aa

Aa

Aa

Aa

Aa

 

 

 

 

aA
GOLF 10/2021, Page 47
GOLF 10/2021, Page 48
46
|
GOLF
INSTRUKCE | Výživa a zdraví
Člověk dnešní doby nemusí být zrovna
narkoman, přesto si konzumací nepřiroze-
ných produktů může navodit uvolňování
dopaminu, podobně jako při šňupání ko-
kainu. Ne, nebude následovat návod, jak
si dopaminem aktivovat pocit štěstí. Podí-
váme se spíš pod pokličku některých „po-
travin“, které mimo jiné obsahují exorfi ny,
které v těle působí jako návykové látky.
K nejvíce návykovým patří kombinace
cukru, tuku a soli, což je hlavní „narko“
ingredience v polotovarech. Nejtypič-
tější zástupce takových polotovarů jsou
brambůrky. Brambora sama o sobě ne
zlo, ale pokud se osmaží v tuku a dochutí
přemírou soli, je pekelný trojboj dokonán.
Zmíněná trojkombinace totiž omezuje
přirozenou schopnost organismu do-
sáhnout nasycení, a tudíž i včas zastavit
nadbytečný příjem. Nicméně, každému
je dnes jasné, že brambůrky do zdravého
jídelníčku nepatří. Výbornou alternativou
mohou být zdravější pochutiny v podobě
sušených plátků zeleniny.
Když z výše uvedené trojkombinace ode-
bereme sůl, tak na nás vykouknou sladké
pochutiny. Pokud si každé ráno dopřáváte
něco sladkého a tučného, třeba nevin
tvářící se koblihu, vězte, že jsteejmě
podlehli návyku. Můžete si sami na so
vyzkoušet, zda se závislost vybudovala.
Ale pozor, je docela mož, že pocítíte
abstinenční příznaky. To znamená, že za
špatnou náladou, bez obvyklé hladiny do-
paminu, nebude moct smolný den či zvý-
šený počet hlupců v okolí.
Ke skrytým svodům v této kategorii patří
i pamlsek převlečený za čokoládu. Některé
tabulky s čímsi hnědým uvnitř na sobě ani
nápis čokoláda z podstaty věci nemají.
Mnohé sice na sobě tohle označení nesou,
ale jistě tušíte, že složení je různé.
V případě čokolády platí jednoduché pra-
vidlo: čím méně příměsí, tím více čoko-
lády. A právě na čokoládě můžeme vidět,
jak všechny tyhle vábničky potravinář-
ského průmyslu fungují. Pro mnohé není
problém zkonzumovat poměrně velké
množství hnědé tabulky, nadopova
cukry a ztuženými tuky, ale sníst celou
tabulku 99% čokolády je téměř nemysli-
telné. Obvykle takové čokolády stačí čtve-
reček a chutě jsou ukojeny.
Dalším strašákem jsou různé „vylepšo-
vače“ chuti, tzv. food enhacers, mezi
které patří nechvalně proslulý glutamát
sodný, alias E621, glutasol, monosodium
glutamát či MSG. Používá se především
na zvýraznění chuti a vůně méně kvalit-
ních surovin. V některých restauracích se
bez něho neobejdou. Pokud jste na tuto
chemikálii citliví, může se u vás rozvinout
tzv. syndrom čínských restaurací, což je
soubor různých nežádoucích účinků.
A co kategorie jídel, do kterých bychom
to vůbec neřekli? Řeč bude o všudypří-
tomné pšenici. Kdo by si pomyslel, že
pšenice obsahuje protein označovaný
jako gliadin, který působí jako opiát? Ano,
pečivo je v našich končinách již tradicí,
navíc báječně zasytí. Ale není pšenice
jako pšenice.
Současně používanou pšenici nevytvořila
matka příroda, nýbrž člověk. Říká se tomu
sice šlechtění, ale od významu slova je
tohle lidské počínání na hony daleko. Jde
spíše o velkou výnosnost, která v tomhle
případě nejde ruku v ruce se zdravím. Co
na tom, že tělo člověka strádá? Avšak,
aby toho nebylo málo, tak se navíc zrno
pšenice zbaví obalu a klíčků, vznikne tolik
používaná bílá mouka ochuzená o cen-
nou vlákninu a minerály.
Je dobré vědět, že i v tomhle případě
můžeme zatáhnout za brzdu a produkty
z bílé pšeničné mouky nahradit alespoň
původní pšeničnou moukou, tzv. špaldou
nebo si dopřát celozrnná pečiva. I zde si
na sobě můžete vyzkoušet, že konzumací
poctivého celozrnného pečiva se zasytíte
mnohem lépe než haldou rohlí. Na-
víc pšeničné lektiny odpovídají za zánět-
livé reakce těla a mohou postupovat do
mozku a měnit buněčnou strukturu a tím
způsobovat deprese, nervozitu, poruchu
soustředění apod. V případě pšenice tedy
platí, že méně je více… více zdraví.
Možná ten nadpis zní divně, protože jídlo je naším ži-
votním souputníkem, takže jej v tomto ohledu nelze
považovat za drogu, nýbrž za životní nutnost. Nicméně,
existují některé „potraviny“, které jako droga působí.
Ne náhodou jsem slovo potraviny dala do uvozovek,
protože jde o produkty, na kterých je část populace do-
slova závislá. A rozhodně se nejedná o nic, co by člově-
ku k životu chybělo.
Text: Magda Jochmanová
Jídlo jako droga
Oblíbené brambůrky jsou bohužel jen zásobárnou tuku a soli.
GOLF 10/2021, Page 49

Obsah

GOLF 10/2021, Page 1
GOLF 10/2021, Page 2
GOLF 10/2021, Page 3
GOLF 10/2021, Page 4
GOLF 10/2021, Page 5
GOLF 10/2021, Page 6
GOLF 10/2021, Page 7
GOLF 10/2021, Page 8
GOLF 10/2021, Page 9
GOLF 10/2021, Page 10
GOLF 10/2021, Page 11
GOLF 10/2021, Page 12
GOLF 10/2021, Page 13
GOLF 10/2021, Page 14
GOLF 10/2021, Page 15
GOLF 10/2021, Page 16
GOLF 10/2021, Page 17
GOLF 10/2021, Page 18
GOLF 10/2021, Page 19
GOLF 10/2021, Page 20
GOLF 10/2021, Page 21
GOLF 10/2021, Page 22
GOLF 10/2021, Page 23
GOLF 10/2021, Page 24
GOLF 10/2021, Page 25
GOLF 10/2021, Page 26
GOLF 10/2021, Page 27
GOLF 10/2021, Page 28
GOLF 10/2021, Page 29
GOLF 10/2021, Page 30
GOLF 10/2021, Page 31
GOLF 10/2021, Page 32
GOLF 10/2021, Page 33
GOLF 10/2021, Page 34
GOLF 10/2021, Page 35
GOLF 10/2021, Page 36
GOLF 10/2021, Page 37
GOLF 10/2021, Page 38
GOLF 10/2021, Page 39
GOLF 10/2021, Page 40
GOLF 10/2021, Page 41
GOLF 10/2021, Page 42
GOLF 10/2021, Page 43
GOLF 10/2021, Page 44
GOLF 10/2021, Page 45
GOLF 10/2021, Page 46
GOLF 10/2021, Page 47
GOLF 10/2021, Page 48
GOLF 10/2021, Page 49
GOLF 10/2021, Page 50
GOLF 10/2021, Page 51
GOLF 10/2021, Page 52
GOLF 10/2021, Page 53
GOLF 10/2021, Page 54
GOLF 10/2021, Page 55
GOLF 10/2021, Page 56
GOLF 10/2021, Page 57
GOLF 10/2021, Page 58
GOLF 10/2021, Page 59
GOLF 10/2021, Page 60
GOLF 10/2021, Page 61
GOLF 10/2021, Page 62
GOLF 10/2021, Page 63
GOLF 10/2021, Page 64
GOLF 10/2021, Page 65
GOLF 10/2021, Page 66
GOLF 10/2021, Page 67
GOLF 10/2021, Page 68
GOLF 10/2021, Page 69
GOLF 10/2021, Page 70
GOLF 10/2021, Page 71
GOLF 10/2021, Page 72
GOLF 10/2021, Page 73
GOLF 10/2021, Page 74
GOLF 10/2021, Page 75
GOLF 10/2021, Page 76
GOLF 10/2021, Page 77
GOLF 10/2021, Page 78
GOLF 10/2021, Page 79
GOLF 10/2021, Page 80
GOLF 10/2021, Page 81
GOLF 10/2021, Page 82
GOLF 10/2021, Page 83
GOLF 10/2021, Page 84
GOLF 10/2021, Page 85
GOLF 10/2021, Page 86
GOLF 10/2021, Page 87
GOLF 10/2021, Page 88
GOLF 10/2021, Page 89
GOLF 10/2021, Page 90
GOLF 10/2021, Page 91
GOLF 10/2021, Page 92
GOLF 10/2021, Page 1

Page 1

GOLF 10/2021, Page 2

Page 2

GOLF 10/2021, Page 3

Page 3

GOLF 10/2021, Page 4

Page 4

GOLF 10/2021, Page 5

Page 5

GOLF 10/2021, Page 6

Page 6

GOLF 10/2021, Page 7

Page 7

GOLF 10/2021, Page 8

Page 8

GOLF 10/2021, Page 9

Page 9

GOLF 10/2021, Page 10

Page 10

GOLF 10/2021, Page 11

Page 11

GOLF 10/2021, Page 12

Page 12

GOLF 10/2021, Page 13

Page 13

GOLF 10/2021, Page 14

Page 14

GOLF 10/2021, Page 15

Page 15

GOLF 10/2021, Page 16

Page 16

GOLF 10/2021, Page 17

Page 17

GOLF 10/2021, Page 18

Page 18

GOLF 10/2021, Page 19

Page 19

GOLF 10/2021, Page 20

Page 20

GOLF 10/2021, Page 21

Page 21

GOLF 10/2021, Page 22

Page 22

GOLF 10/2021, Page 23

Page 23

GOLF 10/2021, Page 24

Page 24

GOLF 10/2021, Page 25

Page 25

GOLF 10/2021, Page 26

Page 26

GOLF 10/2021, Page 27

Page 27

GOLF 10/2021, Page 28

Page 28

GOLF 10/2021, Page 29

Page 29

GOLF 10/2021, Page 30

Page 30

GOLF 10/2021, Page 31

Page 31

GOLF 10/2021, Page 32

Page 32

GOLF 10/2021, Page 33

Page 33

GOLF 10/2021, Page 34

Page 34

GOLF 10/2021, Page 35

Page 35

GOLF 10/2021, Page 36

Page 36

GOLF 10/2021, Page 37

Page 37

GOLF 10/2021, Page 38

Page 38

GOLF 10/2021, Page 39

Page 39

GOLF 10/2021, Page 40

Page 40

GOLF 10/2021, Page 41

Page 41

GOLF 10/2021, Page 42

Page 42

GOLF 10/2021, Page 43

Page 43

GOLF 10/2021, Page 44

Page 44

GOLF 10/2021, Page 45

Page 45

GOLF 10/2021, Page 46

Page 46

GOLF 10/2021, Page 47

Page 47

GOLF 10/2021, Page 48

Page 48

GOLF 10/2021, Page 49

Page 49

GOLF 10/2021, Page 50

Page 50

GOLF 10/2021, Page 51

Page 51

GOLF 10/2021, Page 52

Page 52

GOLF 10/2021, Page 53

Page 53

GOLF 10/2021, Page 54

Page 54

GOLF 10/2021, Page 55

Page 55

GOLF 10/2021, Page 56

Page 56

GOLF 10/2021, Page 57

Page 57

GOLF 10/2021, Page 58

Page 58

GOLF 10/2021, Page 59

Page 59

GOLF 10/2021, Page 60

Page 60

GOLF 10/2021, Page 61

Page 61

GOLF 10/2021, Page 62

Page 62

GOLF 10/2021, Page 63

Page 63

GOLF 10/2021, Page 64

Page 64

GOLF 10/2021, Page 65

Page 65

GOLF 10/2021, Page 66

Page 66

GOLF 10/2021, Page 67

Page 67

GOLF 10/2021, Page 68

Page 68

GOLF 10/2021, Page 69

Page 69

GOLF 10/2021, Page 70

Page 70

GOLF 10/2021, Page 71

Page 71

GOLF 10/2021, Page 72

Page 72

GOLF 10/2021, Page 73

Page 73

GOLF 10/2021, Page 74

Page 74

GOLF 10/2021, Page 75

Page 75

GOLF 10/2021, Page 76

Page 76

GOLF 10/2021, Page 77

Page 77

GOLF 10/2021, Page 78

Page 78

GOLF 10/2021, Page 79

Page 79

GOLF 10/2021, Page 80

Page 80

GOLF 10/2021, Page 81

Page 81

GOLF 10/2021, Page 82

Page 82

GOLF 10/2021, Page 83

Page 83

GOLF 10/2021, Page 84

Page 84

GOLF 10/2021, Page 85

Page 85

GOLF 10/2021, Page 86

Page 86

GOLF 10/2021, Page 87

Page 87

GOLF 10/2021, Page 88

Page 88

GOLF 10/2021, Page 89

Page 89

GOLF 10/2021, Page 90

Page 90

GOLF 10/2021, Page 91

Page 91

GOLF 10/2021, Page 92

Page 92

48

Rendering Page 49 (193280): (0/1) (180 ms)

Rendering Page 48 (193279): (0/1) (188 ms)

Rendering Page 47 (193278): (0/1) (188 ms)

No sync content to local

Sending statistics … done (3113 ms)

Rendering Page 51 (193282): (0/1) (3095 ms)

Rendering Page 50 (193281): (0/1) (3097 ms)

Rendering Page 49 (193280): (1/1) (0 ms)

Rendering Page 48 (193279): (1/1) (0 ms)

Rendering Page 47 (193278): (1/1) (0 ms)

Rendering Page 46 (193277): (0/1) (3120 ms)

No sync content to local

Viewport set: width=device-width, user-scalable=0; scale = 1

No sync content to local

Screen: pdfPage

--==[ RUN ]==--

GOLF: theme set to 5680

Device info: input=mouse, webkitPrefix=no, screen=1264x0(1)

Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)

 i4741/vth237232-1.jpg

 i4741/vth237233-1.jpg

 i4741/vth237234-1.jpg

 i4741/vth237235-1.jpg

 i4741/bg193279.svg

 i4741/bg193280.svg

 i4741/vth237236-1.jpg

 i4741/vth237237-1.jpg (3x)

 i4741/vth237187-1.jpg (2x)

 i4741/vth237188-1.jpg (2x)

 i4741/vth237189-1.jpg (2x)

 i4741/vth237190-1.jpg (2x)

 i4741/vth237191-1.jpg (2x)

 i4741/vth237192-1.jpg (2x)

 i4741/vth237193-1.jpg[p1]

 i4741/vth237194-1.jpg[p1]

 i4741/vth237195-1.jpg[p1]

 i4741/vth237196-1.jpg[p1]

 i4741/vth237197-1.jpg[p1]

 i4741/vth237198-1.jpg[p1]

 i4741/vth237199-1.jpg[p1]

 i4741/vth237200-1.jpg[p1]

 i4741/vth237201-1.jpg[p1]

 i4741/vth237202-1.jpg[p1]

 i4741/vth237203-1.jpg[p1]

 i4741/vth237204-1.jpg[p1]

 i4741/vth237205-1.jpg[p1]

 i4741/vth237206-1.jpg[p1]

 i4741/vth237207-1.jpg[p1]

 i4741/vth237208-1.jpg[p1]

 i4741/vth237209-1.jpg[p1]

 i4741/vth237210-1.jpg[p1]

 i4741/vth237211-1.jpg[p1]

 i4741/vth237212-1.jpg[p1]

 i4741/vth237213-1.jpg[p1]

 i4741/vth237214-1.jpg[p1]

 i4741/vth237215-1.jpg[p1]

 i4741/vth237216-1.jpg[p1]

 i4741/vth237217-1.jpg[p1]

 i4741/vth237218-1.jpg[p1]

 i4741/vth237219-1.jpg[p1]

 i4741/vth237220-1.jpg[p1]

 i4741/vth237221-1.jpg[p1]

 i4741/vth237222-1.jpg[p1]

 i4741/vth237223-1.jpg[p1]

 i4741/vth237224-1.jpg[p1]

 i4741/vth237225-1.jpg[p1]

 i4741/vth237226-1.jpg[p1]

 i4741/vth237227-1.jpg[p1]

 i4741/vth237228-1.jpg[p1]

 i4741/vth237229-1.jpg[p1]

 i4741/vth237230-1.jpg[p1]

 i4741/vth237231-1.jpg[p1]

 i4741/vth237238-1.jpg[p1]

 i4741/vth237239-1.jpg[p1]

 i4741/vth237240-1.jpg[p1]

 i4741/vth237241-1.jpg[p1]

 i4741/vth237242-1.jpg[p1]

 i4741/vth237243-1.jpg[p1]

 i4741/vth237244-1.jpg[p1]

 i4741/vth237245-1.jpg[p1]

 i4741/vth237246-1.jpg[p1]

 i4741/vth237247-1.jpg[p1]

 i4741/vth237248-1.jpg[p1]

 i4741/vth237249-1.jpg[p1]

 i4741/vth237250-1.jpg[p1]

 i4741/vth237251-1.jpg[p1]

 i4741/vth237252-1.jpg[p1]

 i4741/vth237253-1.jpg[p1]

 i4741/vth237254-1.jpg[p1]

 i4741/vth237255-1.jpg[p1]

 i4741/vth237256-1.jpg[p1]

 i4741/vth237257-1.jpg[p1]

 i4741/vth237258-1.jpg[p1]

 i4741/vth237259-1.jpg[p1]

 i4741/vth237260-1.jpg[p1]

 i4741/vth237261-1.jpg[p1]

 i4741/vth237262-1.jpg[p1]

 i4741/vth237263-1.jpg[p1]

 i4741/vth237264-1.jpg[p1]

 i4741/vth237265-1.jpg[p1]

 i4741/vth237266-1.jpg[p1]

 i4741/vth237267-1.jpg[p1]

 i4741/vth237268-1.jpg[p1]

 i4741/vth237269-1.jpg[p1]

 i4741/vth237270-1.jpg[p1]

 i4741/vth237271-1.jpg[p1]

 i4741/vth237272-1.jpg[p1]

 i4741/vth237273-1.jpg[p1]

 i4741/vth237274-1.jpg[p1]

 i4741/vth237275-1.jpg[p1]

 i4741/vth237276-1.jpg[p1]

 i4741/vth237277-1.jpg[p1]

 i4741/vth237278-1.jpg[p1]