GASTRONOMIE | Víno
BRNO BUSINESS Golf & Style
Vivat Vinum
VINNÝ ROK
2017
Brněnská vinná kultura je na vzestupu. Brno mělo historicky vždy k vínu
blízko. Symboly vinařství ve svém znaku nese dobrá polovina čtvrtí, šest
z nich má dodnes na svém území vinice. Na révový keř můžeme narazit
prakticky kdekoliv. Díky tradici i kupní síle město přitahuje nejrůznější
akce spojené s vínem. Ohlédněme se za těmi nejzajímavějšími
v uplynulém roce.
SOUTĚŽE VÍN
XIII
VÝSTAVY VÍN
V soutěžích vín jde o to porovnat a vybrat ta
nejlepší z přihlášených vín. I v Brně proběhlo
několik významných, mnohdy mezinárodních klání. Vína se zpravidla hodnotila přímo
v Brně a před ochutnávkou pro veřejnost, ale
i tato pravidla měla své výjimky.
Vinný rok začal březnovou ochutnávkou mladých vín z aktuální sklizně.
Vinum Juvenale 2016 je tedy správným
označením pro letošní ročník. Akce proběhla už podevatenácté a zajímavostí je
paralelní soutěž Královna vín České republiky. V květnu následoval mezinárodní Grand
Prix Vinex. Má za sebou úctyhodných 24
ročníků a zaměřuje se na vína na trhu středoevropského regionu. Hned vzápětí proběhla
další soutěž s mezinárodní účastí a s třináctiletou historií: Festwine. Překvapivým šampionem bylo víno netradiční interspecifické
odrůdy Saphira.
Horké léto zpříjemnila degustace vín renomované mezinárodní soutěže Grand Prix
Austerlitz. Právě zde je zavedena jedna
z výjimek: výsledky soutěže se oznamují až
po veřejné ochutnávce. Na konci srpna pak
veřejnost mohla podevatenácté ochutnat
vítěze přehlídky TOP 77 vín v České republice. Již dávno se tedy nejedná pouze
o naše vína, letos tu bylo zastoupeno 9 dalších zemí.
Na rozdíl od soutěží, kde jde o ceny a medaile, výstava vín nabízí možnost přechutnat spousty vín jen tak. Na konci dubna Brno
potřetí přivítalo zatím poměrně netradičně
laděnou přehlídku přírodních vín Víno není
vinno, se silným zastoupením zahraničních,
hlavně maďarských vinařství.
Díky ohromné tradici proběhla následně
v květnu v Moravské Vinotéce komorně laděná a výbornými víny oplývající akce Od desíti do šestnácti. O pár dnů později, už na začátku června, se představila jak renomovaná,
tak doposud neobjevená vinařství v Kongresovém centru na festivalu Vinfest Brno.
Pěknou přehlídku českých a moravských vín
nabídl v říjnu druhý ročník akce s názvem
Královský košt Brno. Šlo o výběr soutěže
Král vín České republiky; obzvláště „červená“
sekce byla opravdovým vrcholem tvorby našich vinařů. Listopad pak přinesl další letitou
(18. ročník) tuzemsky orientovanou akci: Kateřinská přehlídka vín. Podtitul „ročníková
a přívlastková vína“ naznačil mnohé.
OCHUTNÁVKY
Ochutnávky poskytují zájemcům přehled
o tematicky propojené skupině vín. Jsou spíše
menší než třeba výstavy a košty, mnohdy ale
prestižněji laděné. Celý seriál takových akcí
se odehrával od května do září v Otevřené
zahradě pod názvem Víno z blízka. Pětkrát
se představili vinaři z vybraných mikroregionů,
čtyřikrát byl večer věnován osobnostem moravského vinařství. V červnu měli Brňané možnost ochutnat zahraniční vína dovozce MAGNUM Wines. Akce v Borgo Agnese vynikala
hlavně skvělými italskými víny. V říjnu mohli
milovníci vín opět přechutnat soubor moravských vín, Aliance V8 se na svém turné zastavila v Domě umění. Jen o pár dní později
nastal svátek pro všechny milovníky champagne. Brněnská část akce Grand Jour de
Champagne nabídla produkci 10 vinařských
domů z Francie. Začátek zimy patřil opět akci
Víno z blízka, ale v její mikulášské podobě.
Šestnáct vybraných vinařství reprezentujících
všechny čtyři podoblasti Moravy otevřelo
lahve na hradě Špilberk.
ŘÍZENÉ DEGUSTACE
Řízené degustace jsou nejmenším formátem,
poskytujícím ale nejdetailnější informace o vínech a vinařích. V Brně jich proběhly desítky,
představilo se zde množství našich i zahraničních vinařství. Mezi nejatraktivnější z nejatraktivnějších degustací patřily například Weingut
Schweinhardt ve vinotéce Vindom, Weingut
Hauser v TA archivu, archivní vína v Moravské
bance vín, vína z Wachau ve vinotéce U Tří
knížat nebo Petr Bíza v Moravské vinotéce.
Připravil: Jan Přikryl, vino@iBrno.cz