GOLF
Synced!
Žádost o souhlas s ukládáním volitelných informací

Pro základní fungování webu nepotřebujeme ukládat žádné informace (tzv. cookies apod.). Rádi bychom vás ale požádali o souhlas s uložením volitelných informací:

Anonymní unikátní ID

Díky němu příště poznáme, že se jedná o stejné zařízení, a budeme tak moci přesněji vyhodnotit návštěvnost. Identifikátor je zcela anonymní.

Aa

Aa

Aa

Aa

Aa

 

 

 

 

aA
GOLF 03/2019, Page 49
GOLF 03/2019, Page 50
48
|
GOLF
Vlákninou jsou označovány všechny látky
rostlinného původu, které enzymy trávi-
cího ústrojí nedokážou rozložit na stra-
vitelné jednotky. Z uvedeného
vypvá, že živočišné potraviny
vlákninu neobsahují. Vláknina se
dělí na dva druhy, na rozpustnou
a nerozpustnou.
Rozpustná vláknina, jak už název
vypovídá, se rozpouští ve vodě,
absorbuje ji a tím nabývá na ob-
jemu. V trávicím ústrojí fermen-
tuje a vytří viskózní roztok,
který zpomaluje pohyb potravy
a tím pádem prodlužuje pocit
nasycení. Dále je zdrojem energie a pů-
so jako tzv. prebiotikum, reguluje trá-
vení tuků a sacharidů, čímž má pozitivní
vliv na hladinu cukru v krvi.
Rozpustnou vlákninu najdeme v mnoha
potravinách, jako jsou jablka, hrušky, ry-
bíz, broskve, luštěniny, kukice, brambory,
česnek, čekanka, jitrocel indický atd. Co se
obilovin týče, vláknina se nachází převážně
v povrchové části zrna, proto je celozrn
mouka zdraví prospěšnější než mouka bílá.
Nerozpustná vláknina se naopak ve vodě
nerozpouští, nicméně vodu dobře ab-
sorbuje. V trávicím traktu nefermentuje,
tudíž neposkytuje energii, ale má příz-
nivé uplatnění v tlustém střevě, kde ře
odpadní látky vzniklé při trávení, a zlep-
šuje peristaltiku střev. Tím, že tento
typ vlákniny prochází trávicím ústrojím
prakticky v nezměněné formě, půso
jako jemný kartáč, který mechanicky od-
straňuje usazeniny a střevo čistí. Neroz-
pustnou vlákninu najdeme v kořenové
a brukvovité zelenině, dále v ořeších,
semínkách a také ve zmiňovaném jitro-
celi indickém (psyllium), který je dokonce
zdrojem obou dvou složek.
Kolik vlákniny bychom měli do jídelníčku
zařadit? Doporučuje se 20–35 g. Na po-
travinových etiketách bývá uvedena řada
důležitých údajů, nicméně o obsaženém
množství vlákniny mnohokrát ani slovo.
Je tomu tak proto, že se jedná o dobro-
volný údaj a navíc mnoho potravin či po-
lotovarů ji vůbec neobsahuje. Pokud však
výrobce na potravině uvede, že se jedná
o „zdroj vlákniny, musí výrobek obsaho-
vat alespoň 3 g vlákniny na 100 g výrobku
nebo 1,5 g vlákniny na 100 kcal výrobku.
Obsahuje-li potravina dvojnásobek uvede-
ného množství, už se může na etiketě ob-
jevit nápis „s vysokým obsahem vlákniny.
Zamali jste se někdy, kolik vlákniny denně
zkonzumujete? Podíváme-li se na běžný
jídelníček, kdy se snídaně skládá například
z bílého pečiva, trocha šunky a sýra, na
svačinu jogurt, na oběd maso s brambo-
rem, na odpolední svačinu jablko (konečně
pořádná porce vlákniny) a večer opět bí
pečivo s pomazánkou nebo těstoviny či
maso s přílohou, divili byste se, jak málo
vlákniny do těla dostanete. Dosáhnete
pouze toho, že získáte velké množst
tuků a sacharidů, jejichž nadbytek přispívá
k oblým tvarům a podkopává zdraví.
Na druhou stranu, s množstvím přijaté
vlákniny by se to neměloehát, takže
60 g a více může způsobit bolest břicha
a tělo může mít problém se vstřebáváním
stopových prvků. Proto není dobré se ne-
uváženě dopovat potravinovými
doplňky. Avšak v rámci rostlin-
ného stravování nemusíte mít
velké obavy, jelikož spořádat 60 g
a více je docela nadlidský výkon.
A jak dosáhnout dostatečného
množství vlákniny? Bílé pečivo vy-
měňte za celozrnné (pozor, více-
zrnné nebo cereální není totéž),
zařazujte luštěniny, konzumujte
ovoce a zeleninu bohatou na
vlákninu, pravidelně si dopřávejte
ořechy a semínka. Úžasné rozložení potra-
vinových slek (bílkoviny, sacharidy, tuky,
vláknina) mají kupříkladu ovesné vločky
(pokud se připravují na vodě), které vám
zaručí optimální start do nového dne.
Možná by se vyplatilo jít hlouběji a zjis-
tit si stav jídelníčku pomocí kalorických
tabulek, kde si zadáte potraviny zkon-
zumované během dne. Hned vám bude
jasné, na čem jste. Není to věc, kterou je
potřeba dělat celý život, tabulky lze pou-
žívat po určité období, kdy si osvojíte ná-
vyky zdraví prospěšnějšího stravování.
O blahodárném vlivu vlákniny na naše
zdraví pojednával již otec medicíny Hip-
pokrates z Kóu, ale nemusíme zacházet
až tak daleko. V 50. letech 20. století
americký biochemik R. P. Walker publi-
koval studie, kde na mnoha příkladech
prokázal, že množství vlákniny nejenže
ovlivňuje stav střeva, nýbrž právě dosta-
tek vlákniny omezuje výskyt zubních kazů
a u seniorů zlomeniny krčku stehenní
kosti. Kdo by to byl řekl, že je vláknina
taková bomba… Jestli to bude bomba,
která tiká, nebo bomba ve významu pozi-
tivním, to už je jen ve vašich rukách.
INSTRUKCE | Výživa
Vláknina nad zlato
V rámci zdravé výživy se hovoří o všem možném, ale dle mého názoru se častokrát
zapomíná na zajímavou složku potravy, a to na vlákninu. Jedná se o zdánlivě para-
doxní složku, která je sama o sobě obtížně stravitelná, ale zároveň je v lidském jídel-
čku nezbytná.
Text: Magda Jochmanová
Kdo jí dostatek vlákniny, netrápí ho hlad.
GOLF 03/2019, Page 51

Obsah

GOLF 03/2019, Page 1
GOLF 03/2019, Page 2
GOLF 03/2019, Page 3
GOLF 03/2019, Page 4
GOLF 03/2019, Page 5
GOLF 03/2019, Page 6
GOLF 03/2019, Page 7
GOLF 03/2019, Page 8
GOLF 03/2019, Page 9
GOLF 03/2019, Page 10
GOLF 03/2019, Page 11
GOLF 03/2019, Page 12
GOLF 03/2019, Page 13
GOLF 03/2019, Page 14
GOLF 03/2019, Page 15
GOLF 03/2019, Page 16
GOLF 03/2019, Page 17
GOLF 03/2019, Page 18
GOLF 03/2019, Page 19
GOLF 03/2019, Page 20
GOLF 03/2019, Page 21
GOLF 03/2019, Page 22
GOLF 03/2019, Page 23
GOLF 03/2019, Page 24
GOLF 03/2019, Page 25
GOLF 03/2019, Page 26
GOLF 03/2019, Page 27
GOLF 03/2019, Page 28
GOLF 03/2019, Page 29
GOLF 03/2019, Page 30
GOLF 03/2019, Page 31
GOLF 03/2019, Page 32
GOLF 03/2019, Page 33
GOLF 03/2019, Page 34
GOLF 03/2019, Page 35
GOLF 03/2019, Page 36
GOLF 03/2019, Page 37
GOLF 03/2019, Page 38
GOLF 03/2019, Page 39
GOLF 03/2019, Page 40
GOLF 03/2019, Page 41
GOLF 03/2019, Page 42
GOLF 03/2019, Page 43
GOLF 03/2019, Page 44
GOLF 03/2019, Page 45
GOLF 03/2019, Page 46
GOLF 03/2019, Page 47
GOLF 03/2019, Page 48
GOLF 03/2019, Page 49
GOLF 03/2019, Page 50
GOLF 03/2019, Page 51
GOLF 03/2019, Page 52
GOLF 03/2019, Page 53
GOLF 03/2019, Page 54
GOLF 03/2019, Page 55
GOLF 03/2019, Page 56
GOLF 03/2019, Page 57
GOLF 03/2019, Page 58
GOLF 03/2019, Page 59
GOLF 03/2019, Page 60
GOLF 03/2019, Page 61
GOLF 03/2019, Page 62
GOLF 03/2019, Page 63
GOLF 03/2019, Page 64
GOLF 03/2019, Page 65
GOLF 03/2019, Page 66
GOLF 03/2019, Page 67
GOLF 03/2019, Page 68
GOLF 03/2019, Page 69
GOLF 03/2019, Page 70
GOLF 03/2019, Page 71
GOLF 03/2019, Page 72
GOLF 03/2019, Page 73
GOLF 03/2019, Page 74
GOLF 03/2019, Page 75
GOLF 03/2019, Page 76
GOLF 03/2019, Page 77
GOLF 03/2019, Page 78
GOLF 03/2019, Page 79
GOLF 03/2019, Page 80
GOLF 03/2019, Page 81
GOLF 03/2019, Page 82
GOLF 03/2019, Page 83
GOLF 03/2019, Page 84
GOLF 03/2019, Page 85
GOLF 03/2019, Page 86
GOLF 03/2019, Page 87
GOLF 03/2019, Page 88
GOLF 03/2019, Page 89
GOLF 03/2019, Page 90
GOLF 03/2019, Page 91
GOLF 03/2019, Page 92
GOLF 03/2019, Page 93
GOLF 03/2019, Page 94
GOLF 03/2019, Page 95
GOLF 03/2019, Page 96
GOLF 03/2019, Page 1

Page 1

GOLF 03/2019, Page 2

Page 2

GOLF 03/2019, Page 3

Page 3

GOLF 03/2019, Page 4

Page 4

GOLF 03/2019, Page 5

Page 5

GOLF 03/2019, Page 6

Page 6

GOLF 03/2019, Page 7

Page 7

GOLF 03/2019, Page 8

Page 8

GOLF 03/2019, Page 9

Page 9

GOLF 03/2019, Page 10

Page 10

GOLF 03/2019, Page 11

Page 11

GOLF 03/2019, Page 12

Page 12

GOLF 03/2019, Page 13

Page 13

GOLF 03/2019, Page 14

Page 14

GOLF 03/2019, Page 15

Page 15

GOLF 03/2019, Page 16

Page 16

GOLF 03/2019, Page 17

Page 17

GOLF 03/2019, Page 18

Page 18

GOLF 03/2019, Page 19

Page 19

GOLF 03/2019, Page 20

Page 20

GOLF 03/2019, Page 21

Page 21

GOLF 03/2019, Page 22

Page 22

GOLF 03/2019, Page 23

Page 23

GOLF 03/2019, Page 24

Page 24

GOLF 03/2019, Page 25

Page 25

GOLF 03/2019, Page 26

Page 26

GOLF 03/2019, Page 27

Page 27

GOLF 03/2019, Page 28

Page 28

GOLF 03/2019, Page 29

Page 29

GOLF 03/2019, Page 30

Page 30

GOLF 03/2019, Page 31

Page 31

GOLF 03/2019, Page 32

Page 32

GOLF 03/2019, Page 33

Page 33

GOLF 03/2019, Page 34

Page 34

GOLF 03/2019, Page 35

Page 35

GOLF 03/2019, Page 36

Page 36

GOLF 03/2019, Page 37

Page 37

GOLF 03/2019, Page 38

Page 38

GOLF 03/2019, Page 39

Page 39

GOLF 03/2019, Page 40

Page 40

GOLF 03/2019, Page 41

Page 41

GOLF 03/2019, Page 42

Page 42

GOLF 03/2019, Page 43

Page 43

GOLF 03/2019, Page 44

Page 44

GOLF 03/2019, Page 45

Page 45

GOLF 03/2019, Page 46

Page 46

GOLF 03/2019, Page 47

Page 47

GOLF 03/2019, Page 48

Page 48

GOLF 03/2019, Page 49

Page 49

GOLF 03/2019, Page 50

Page 50

GOLF 03/2019, Page 51

Page 51

GOLF 03/2019, Page 52

Page 52

GOLF 03/2019, Page 53

Page 53

GOLF 03/2019, Page 54

Page 54

GOLF 03/2019, Page 55

Page 55

GOLF 03/2019, Page 56

Page 56

GOLF 03/2019, Page 57

Page 57

GOLF 03/2019, Page 58

Page 58

GOLF 03/2019, Page 59

Page 59

GOLF 03/2019, Page 60

Page 60

GOLF 03/2019, Page 61

Page 61

GOLF 03/2019, Page 62

Page 62

GOLF 03/2019, Page 63

Page 63

GOLF 03/2019, Page 64

Page 64

GOLF 03/2019, Page 65

Page 65

GOLF 03/2019, Page 66

Page 66

GOLF 03/2019, Page 67

Page 67

GOLF 03/2019, Page 68

Page 68

GOLF 03/2019, Page 69

Page 69

GOLF 03/2019, Page 70

Page 70

GOLF 03/2019, Page 71

Page 71

GOLF 03/2019, Page 72

Page 72

GOLF 03/2019, Page 73

Page 73

GOLF 03/2019, Page 74

Page 74

GOLF 03/2019, Page 75

Page 75

GOLF 03/2019, Page 76

Page 76

GOLF 03/2019, Page 77

Page 77

GOLF 03/2019, Page 78

Page 78

GOLF 03/2019, Page 79

Page 79

GOLF 03/2019, Page 80

Page 80

GOLF 03/2019, Page 81

Page 81

GOLF 03/2019, Page 82

Page 82

GOLF 03/2019, Page 83

Page 83

GOLF 03/2019, Page 84

Page 84

GOLF 03/2019, Page 85

Page 85

GOLF 03/2019, Page 86

Page 86

GOLF 03/2019, Page 87

Page 87

GOLF 03/2019, Page 88

Page 88

GOLF 03/2019, Page 89

Page 89

GOLF 03/2019, Page 90

Page 90

GOLF 03/2019, Page 91

Page 91

GOLF 03/2019, Page 92

Page 92

GOLF 03/2019, Page 93

Page 93

GOLF 03/2019, Page 94

Page 94

GOLF 03/2019, Page 95

Page 95

GOLF 03/2019, Page 96

Page 96

50

Rendering Page 51 (144085): (0/1) (190 ms)

Rendering Page 50 (144081): (0/1) (199 ms)

Rendering Page 49 (144076): (0/1) (198 ms)

No sync content to local

Sending statistics … done (3520 ms)

Rendering Page 53 (144092): (0/1) (3499 ms)

Rendering Page 52 (144089): (0/1) (3501 ms)

Rendering Page 51 (144085): (1/1) (0 ms)

Rendering Page 50 (144081): (1/1) (0 ms)

Rendering Page 49 (144076): (1/1) (0 ms)

Rendering Page 48 (144069): (0/1) (3526 ms)

No sync content to local

Viewport set: width=device-width, user-scalable=0; scale = 1

No sync content to local

Screen: pdfPage

--==[ RUN ]==--

GOLF: theme set to 5680

Device info: input=mouse, webkitPrefix=no, screen=1264x0(1)

Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)

 i3720/vth198387-1.jpg

 i3720/vth198391-1.jpg

 i3720/vth198395-1.jpg

 i3720/vth198399-1.jpg

 i3720/bg144081.svg

 i3720/bg144085.svg

 i3720/vth198403-1.jpg

 i3720/vth198407-1.jpg (3x)

 i3720/vth198203-1.jpg (2x)

 i3720/vth198207-1.jpg (2x)

 i3720/vth198211-1.jpg (2x)

 i3720/vth198215-1.jpg (2x)

 i3720/vth198219-1.jpg (2x)

 i3720/vth198223-1.jpg (2x)

 i3720/vth198227-1.jpg[p1]

 i3720/vth198231-1.jpg[p1]

 i3720/vth198235-1.jpg[p1]

 i3720/vth198239-1.jpg[p1]

 i3720/vth198243-1.jpg[p1]

 i3720/vth198247-1.jpg[p1]

 i3720/vth198251-1.jpg[p1]

 i3720/vth198255-1.jpg[p1]

 i3720/vth198259-1.jpg[p1]

 i3720/vth198263-1.jpg[p1]

 i3720/vth198267-1.jpg[p1]

 i3720/vth198271-1.jpg[p1]

 i3720/vth198275-1.jpg[p1]

 i3720/vth198279-1.jpg[p1]

 i3720/vth198283-1.jpg[p1]

 i3720/vth198287-1.jpg[p1]

 i3720/vth198291-1.jpg[p1]

 i3720/vth198295-1.jpg[p1]

 i3720/vth198299-1.jpg[p1]

 i3720/vth198303-1.jpg[p1]

 i3720/vth198307-1.jpg[p1]

 i3720/vth198311-1.jpg[p1]

 i3720/vth198315-1.jpg[p1]

 i3720/vth198319-1.jpg[p1]

 i3720/vth198323-1.jpg[p1]

 i3720/vth198327-1.jpg[p1]

 i3720/vth198331-1.jpg[p1]

 i3720/vth198335-1.jpg[p1]

 i3720/vth198339-1.jpg[p1]

 i3720/vth198343-1.jpg[p1]

 i3720/vth198347-1.jpg[p1]

 i3720/vth198351-1.jpg[p1]

 i3720/vth198355-1.jpg[p1]

 i3720/vth198359-1.jpg[p1]

 i3720/vth198363-1.jpg[p1]

 i3720/vth198367-1.jpg[p1]

 i3720/vth198371-1.jpg[p1]

 i3720/vth198374-1.jpg[p1]

 i3720/vth198375-1.jpg[p1]

 i3720/vth198379-1.jpg[p1]

 i3720/vth198383-1.jpg[p1]

 i3720/vth198411-1.jpg[p1]

 i3720/vth198415-1.jpg[p1]

 i3720/vth198419-1.jpg[p1]

 i3720/vth198423-1.jpg[p1]

 i3720/vth198427-1.jpg[p1]

 i3720/vth198431-1.jpg[p1]

 i3720/vth198435-1.jpg[p1]

 i3720/vth198439-1.jpg[p1]

 i3720/vth198443-1.jpg[p1]

 i3720/vth198446-1.jpg[p1]

 i3720/vth198450-1.jpg[p1]

 i3720/vth198454-1.jpg[p1]

 i3720/vth198458-1.jpg[p1]

 i3720/vth198462-1.jpg[p1]

 i3720/vth198466-1.jpg[p1]

 i3720/vth198472-1.jpg[p1]

 i3720/vth198476-1.jpg[p1]

 i3720/vth198480-1.jpg[p1]

 i3720/vth198484-1.jpg[p1]

 i3720/vth198488-1.jpg[p1]

 i3720/vth198492-1.jpg[p1]

 i3720/vth198496-1.jpg[p1]

 i3720/vth198500-1.jpg[p1]

 i3720/vth198503-1.jpg[p1]

 i3720/vth198506-1.jpg[p1]

 i3720/vth198509-1.jpg[p1]

 i3720/vth198512-1.jpg[p1]

 i3720/vth198515-1.jpg[p1]

 i3720/vth198518-1.jpg[p1]

 i3720/vth198521-1.jpg[p1]

 i3720/vth198523-1.jpg[p1]

 i3720/vth198525-1.jpg[p1]

 i3720/vth198527-1.jpg[p1]

 i3720/vth198529-1.jpg[p1]

 i3720/vth198531-1.jpg[p1]

 i3720/vth198533-1.jpg[p1]

 i3720/vth198535-1.jpg[p1]

 i3720/vth198537-1.jpg[p1]

 i3720/vth198539-1.jpg[p1]

 i3720/vth198541-1.jpg[p1]

 i3720/vth198543-1.jpg[p1]

 i3720/vth198545-1.jpg[p1]

 i3720/vth198547-1.jpg[p1]