SONBERK a v kategorii „velké vinařství“

pak Šlechtitelská stanice vinařská

Velké Pavlovice.

Kromě hlavních cen byly dále uděleny

ceny „Korunní – Enolog roku 2018“ –

cena mladému vinaři, enologovi do

40 let, kterou získala Eliška Becková

z Vinařství Volařík v Mikulově.

Cenu Počin roku 2018 získal Ing. Václav

Hlaváček, CSc. za neutichající podporu

vinohradnictví a vinařství v České republice a zejména za mimořádnou aktivitu

při zavedení zelené nafty pro révu vinnou a podporu projektům zajišťujícím

vodu jako strategickou surovinu pro udržitelný rozvoj budoucího pěstování révy

vinné v Jihomoravském kraji.

Cenu prof. Viléma Krause, CSc. pro významnou vinařskou osobnost a její celoživotní přínos v oboru vinohradnictví nebo vinařství obdržel Ing. Josef

Peřina.

rádi, kdyby se zvláště to letošní vítězné

vinařství stalo vzorem pro co nejvíce

dalších.“

VE FINÁLE SE UTKALO DEVĚT

VINAŘSTVÍ

„Naší filozofií je dělat špičková vína a spojit je s výbornou gastronomií a kvalitní

architekturou. Pro nejbližší roky je tak

naším cílem zvýšení výměry vlastních vinic, ale především investice do budovy

vinařství ve snaze vybudovat moderní

vinařský komplex pro všechny milovníky

vína,“ uvedl Ing. Stanislav Škrobák.

Vítězi titulu Vinařství roku se v minulosti

stala vinařství Víno J. Stávek, Vinselekt

Michlovský a.s., Bohemia Sekt, a.s., Malý

vinař – František a Hana Mádlovi, Znovín Znojmo, a.s., Sonberk a.s., Château

Valtice – Vinné sklepy Valtice a.s. a Zámecké vinařství Bzenec.

VINAŘSTVÍ ROKU 2018: VÍNO

ŠKROBÁK

Rodina Škrobákových je již po generace

pevně spojena s obcí Čejkovice a s pěstováním révy vinné. Ve vinařství se tak

angažují rodiče, syn Martin s manželkou

Ladislavou a syn Stanislav. V roce 2013

společně vystavěli nové moderní prezentační prostory ve vinařství a v budování

pokračují.

Za malá vinařství to byla Krásná hora

s.r.o., Vinařství Škrobák, Jakub ŠAMŠULA

vinařství, za střední SONBERK, a.s., Vinařství Volařík, Johann W Zámecké vinařství

Třebívlice a za velká CHÂTEAU VALTICE

– Vinné sklepy Valtice, a.s., Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, a.s.

a BOHEMIA SEKT, s.r.o. – vinařství Habánské sklepy.

Ta posuzovala odborná komise složená

ze zástupců širší odborné veřejnosti

z řad vinohradníků a vinařů, Státní zemědělské a potravinářské inspekce, tisku,

enologie, sommelierství, marketingu,

prodeje vína a architektury a designu.

„Vítězné vinařství se vypracovalo rukama

hned několika generací prakticky z nuly

na dnešní mimořádnou úroveň. Vyrábí

prvotřídní vína, ale přináší také celou

řadu věcí navíc – od vysoké odborné

erudice bratrů Škrobákových přes citlivou

a precizní práci ve vinohradech až po výjimečnou gastronomii, kterou si z rukou

dalšího člena rodiny návštěvníci užívají

přímo ve vinařství,“ komentoval hlavní

důvody rozhodnutí komise JUDr. Tibor

Nyitray, prezident pořadatelského Svazu

vinařů, a dodal, „hlavním smyslem soutěže Vinařství roku je povzbuzení vinařů

a hledání inspirace. Byli bychom velmi

W W W. C A S O P I S G O L F. C Z

Ing. Eliška Becková

cena Korunní – Enolog roku 2018

Vinařství kombinuje tradiční i moderní

postupy. Již od počátku vsadilo na vlastní

vinice, což všichni členové rodiny považují za základ pro dokonalé víno. Dnes

obhospodařují 11 hektarů vinic a neustále se je snaží rozšiřovat. Zároveň si

uvědomují důležitost ochrany životního

prostředí, a proto se vše snaží dělat

ekologicky.

Chloubou vinařství jsou především bílá

vína, ale vyrábějí i červená, zejména Pinot Noir. Všechna odrážejí čejkovický terroir. V nabídce vinařství najdete ale i vína

slámová a ledová a podílí se i na výrobě

sektu tří čejkovických vinařství 3-SEKT.

Po vyhlášení všech vítězů a předání cen

pokračoval večer už v neformálním duchu. Krásné interiéry funkcionalistického

pavilonu a vynikající raut doplnila ochutnávka vín devíti finalistů soutěže i průřez

loňského Salonu vín. Vinaři sami sobě připravili velmi vydařenou akci a Brno může

být pyšné, že se konala právě zde.

Ing. Josef Peřina

cena prof. Viléma Krause, CSc.

Ing. Václav Hlaváček, CSc.

cena Počin roku 2018

Sonberk

vítěz kategorie střední vinařství

Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice

vítěz kategorie velké vinařství

BRNO BUSINESS GOLF & STYLE | EKOLOGIE & TECHNOLOGIE | ARCHITEKTURA

VINAŘTSVÍ | MÓDA A STYL | AUTOMOBILY

87

87