rádi, kdyby se zvláště to letošní vítězné
vinařství stalo vzorem pro co nejvíce
dalších.“
SONBERK a v kategorii „velké vinařství“
pak Šlechtitelská stanice vinařská
Velké Pavlovice.
Kromě hlavních cen byly dále uděleny
ceny „Korunní – Enolog roku 2018“ –
cena mladému vinaři, enologovi do
40 let, kterou získala Eliška Becková
z Vinařství Volařík v Mikulově.
Cenu Počin roku 2018 získal Ing. Václav
Hlaváček, CSc. za neutichající podporu
vinohradnictví a vinařství v České republice a zejména za mimořádnou aktivitu
při zavedení zelené nafty pro révu vinnou a podporu projektům zajišťujícím
vodu jako strategickou surovinu pro udržitelný rozvoj budoucího pěstování révy
vinné v Jihomoravském kraji.
Cenu prof. Viléma Krause, CSc. pro významnou vinařskou osobnost a její celoživotní přínos v oboru vinohradnictví nebo vinařství obdržel Ing. Josef
Peřina.
Vítězi titulu Vinařství roku se v minulosti
stala vinařství Víno J. Stávek, Vinselekt
Michlovský a.s., Bohemia Sekt, a.s., Malý
vinař – František a Hana Mádlovi, Znovín Znojmo, a.s., Sonberk a.s., Château
Valtice – Vinné sklepy Valtice a.s. a Zámecké vinařství Bzenec.
VINAŘSTVÍ ROKU 2018: VÍNO
ŠKROBÁK
Rodina Škrobákových je již po generace
pevně spojena s obcí Čejkovice a s pěstováním révy vinné. Ve vinařství se tak
angažují rodiče, syn Martin s manželkou
Ladislavou a syn Stanislav. V roce 2013
společně vystavěli nové moderní prezentační prostory ve vinařství a v budování
pokračují.
VE FINÁLE SE UTKALO DEVĚT
VINAŘSTVÍ
Ing. Josef Peřina
cena prof. Viléma Krause, CSc.
„Naší filozofií je dělat špičková vína a spojit je s výbornou gastronomií a kvalitní
architekturou. Pro nejbližší roky je tak
naším cílem zvýšení výměry vlastních vinic, ale především investice do budovy
vinařství ve snaze vybudovat moderní
vinařský komplex pro všechny milovníky
vína,“ uvedl Ing. Stanislav Škrobák.
Za malá vinařství to byla Krásná hora
s.r.o., Vinařství Škrobák, Jakub ŠAMŠULA
vinařství, za střední SONBERK, a.s., Vinařství Volařík, Johann W Zámecké vinařství
Třebívlice a za velká CHÂTEAU VALTICE
– Vinné sklepy Valtice, a.s., Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, a.s.
a BOHEMIA SEKT, s.r.o. – vinařství Habánské sklepy.
Ta posuzovala odborná komise složená
ze zástupců širší odborné veřejnosti
z řad vinohradníků a vinařů, Státní zemědělské a potravinářské inspekce, tisku,
enologie, sommelierství, marketingu,
prodeje vína a architektury a designu.
„Vítězné vinařství se vypracovalo rukama
hned několika generací prakticky z nuly
na dnešní mimořádnou úroveň. Vyrábí
prvotřídní vína, ale přináší také celou
řadu věcí navíc – od vysoké odborné
erudice bratrů Škrobákových přes citlivou
a precizní práci ve vinohradech až po výjimečnou gastronomii, kterou si z rukou
dalšího člena rodiny návštěvníci užívají
přímo ve vinařství,“ komentoval hlavní
důvody rozhodnutí komise JUDr. Tibor
Nyitray, prezident pořadatelského Svazu
vinařů, a dodal, „hlavním smyslem soutěže Vinařství roku je povzbuzení vinařů
a hledání inspirace. Byli bychom velmi
W W W. C A S O P I S G O L F. C Z
Ing. Eliška Becková
cena Korunní – Enolog roku 2018
Vinařství kombinuje tradiční i moderní
postupy. Již od počátku vsadilo na vlastní
vinice, což všichni členové rodiny považují za základ pro dokonalé víno. Dnes
obhospodařují 11 hektarů vinic a neustále se je snaží rozšiřovat. Zároveň si
uvědomují důležitost ochrany životního
prostředí, a proto se vše snaží dělat
ekologicky.
Chloubou vinařství jsou především bílá
vína, ale vyrábějí i červená, zejména Pinot Noir. Všechna odrážejí čejkovický terroir. V nabídce vinařství najdete ale i vína
slámová a ledová a podílí se i na výrobě
sektu tří čejkovických vinařství 3-SEKT.
Po vyhlášení všech vítězů a předání cen
pokračoval večer už v neformálním duchu. Krásné interiéry funkcionalistického
pavilonu a vynikající raut doplnila ochutnávka vín devíti finalistů soutěže i průřez
loňského Salonu vín. Vinaři sami sobě připravili velmi vydařenou akci a Brno může
být pyšné, že se konala právě zde.
Ing. Václav Hlaváček, CSc.
cena Počin roku 2018
Sonberk
vítěz kategorie střední vinařství
Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice
vítěz kategorie velké vinařství
BRNO BUSINESS GOLF & STYLE | EKOLOGIE & TECHNOLOGIE | ARCHITEKTURA
VINAŘTSVÍ | MÓDA A STYL | AUTOMOBILY
87
87