Page 114
DRIVING | Business a životní styl
112
|
GOLF
Pavlovín je schopen vyhovět i těm nejná-
ročnějším požadavkům. Skvělá vyzrálost
hroznů na jižních svazích je korunována
uměním sklepmistrů. Vyrábí se zde ne-
spočet odrůd, a právě v tomto období
i burčák, který putuje do nejrůznějších
koutů republiky.
„Jsem rád, že jsme si udělali dobré
jméno i v burčáku. Kvalita je pro nás na
prvním místě. Za ty roky to jde vidět, že
i v tomto směru nás oslovují stále noví
zákazníci, že se s naším burčákem se-
tkali či jim byl doporučen, a chtějí ho mít
na své prodejně. Práce s burčákem je
velmi náročná hlavně pro zaměstnance,
kteří se mu věnují, a řidiče. Je s tím da-
leko více práce než s čistým vínem, ale
jsme na to uzpůsobení jak technologicky,
tak i logisticky. Klademe důraz na čis-
totu moštu. Máme dobré chlazení, jsme
schopni připravit individuálně objed-
návku burčáku dle požadavků na různá
stadia, od rozperlené šťávy po více roz-
jetý, aby vydržel pár dnů, či k okamžité
spotřebě“ říká jednatel a ředitel vinařství
Ing. Radim Heča.
Kromě základních odrůd jako Ryzlink
vlašský, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský,
Sauvignon či Frankovka jsou stále popu-
lárnější i modernější odrůdy jako Hiber-
nal, Cabernet Cortis a jiné. „Samozřejmě,
že s ne úplně tradičními odrůdami je to
běh na dlouhou trať, ale třeba odrůdy
jako Cabernet Cortis, Roesler, Solaris
a nyní i Malverina mají již své místo v na-
šem sortimentu a na trhu si své místo
nachází. Hrozny těchto odrůd velmi
dobře vyzrávají, vína jsou charakteris-
tická svojí plností, ušlechtilostí a krásnou
aromatickou vůní. Kdo je pozná, určitě
neodolá.“
Ve vinařství mají také připravenou no-
vinku, která vyjde každým dnem na
trh – SEKTY. Těšit se můžete na řadu SEC
a DEMI SEC v provedení metodou char-
mat a také BRUT z klasické metody kva-
šené v lahvi.
„Vždy jsem chtěl, abychom měli i svoji
vlastní řadu sektů, je to taková chlouba
a zvýšení prestiže naší značky. Máme síť
vinoték, je potřeba mít vysokou produk-
tovou řadu. Sekty máme z odrůdy Pinot
blanc (Rulandské bílé). Určitě doporučuji
vyzkoušet.“
V současné době vinařství hospodaří na
necelých 130 hektarech vinic, které plá-
nuje Pavlovín ještě časem rozšířit. „Další
plochu pro vinice ještě máme, ale ne-
chceme se unáhlit s výsadbou. Není to
levná záležitost. Nějaké 3 hektary udě-
láme v dohledné době, dalších asi 11
hektarů nějak postupně v budoucnu.
V dnešní nejisté době a nejistých vyhlí-
dek ze strany státu musíme být opatrní,“
uzavírá Ing. Radim Heča.
(PR)
Kontaktní informace
Pavlovín, spol. s r. o.
Sídlo: Hlavní 666,
691 06 Velké Pavlovice
Provoz: Bohumilice 52,
691 72 Klobouky u Brna
Telefon: +420 736 751 553
E-mail: pavlovin@pavlovin.cz
www.pavlovin.cz
VINAŘSTVÍ PAVLOVÍN
skvělá vína i burčák…
Je období sklizně, takže sběr ve vinohradu i práce ve
sklepě jedou na plné obrátky. Nejinak je tomu ve vinař-
ství Pavlovín. Vše se dělá pečlivě, abyste si mohli vy-
chutnat opravdu to nejlepší!